A SEGREGAÇÃO SOCIOESPACIAL NA ZONA URBANA DE SÃO BORJA (RS) E O RISCO À FOME OCULTA
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Resumo
Essa pesquisa analisa como a segregação socioespacial na área urbana de São Borja (RS) contribui para a fome oculta e os problemas de saúde a ela associados. Partindo de uma perspectiva interdisciplinar, o estudo compreende a alimentação como construção socio-histórica e política, situando a má alimentação no contexto do regime alimentar corporativo. A metodologia combinou abordagens qualitativas (revisão bibliográfica sobre fome, ambientes alimentares e justiça alimentar) e quantitativas (análise de dados secundários do IBGE e da Receita Federal). Os dados foram processados no R (estabelecimentos comerciais) e no Google Sheets (indicadores demográficos), com espacialização no QGIS. Os resultados revelam distribuição desigual: supermercados com variedade de alimentos in natura se concentram no Centro, enquanto bairros periféricos, com menor renda, dependem de minimercados e de alimentos ultraprocessados. Conclui-se que a segregação restringe os acessos físico e econômico à alimentação adequada, perpetuando a fome oculta. Defende-se a urgência de políticas públicas baseadas na justiça e na soberania alimentar.
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