CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL DO LEITE uma revisão no escopo do agronegócio

Artigo principal Conteúdo

Tiago Henrique de Paula Alvarenga
Adriano Alvarenga Gajo
Ana Carolina Moura de Sena Aquino

Resumo

O agronegócio do leite representa um papel de suma importância no suprimento de alimentos e geração de emprego e renda no Brasil. No entanto, este setor do agronegócio vem recebendo influências e ameaças de produtos oriundos do Mercosul no que se refere a aspectos econômicos como os custos de produção. Neste contexto, o presente estudo buscou realizar uma revisão bibliográfica direcionada para a cadeia de produção agroindustrial brasileira, em especial a do leite, com foco nas origens dos estudos sobre as cadeias de produção, seus conceitos e as particularidades da cadeia de produção agroindustrial do leite. Foi constatado que ações de fortalecimento da cadeia produtiva do leite são essenciais frente ao processo de abertura econômica iniciada nos anos de 1990 e a presença de produtos oriundos do Mercosul no mercado nacional. Para tanto, foi concluído que o apoio de políticas governamentais que englobem os macrossegmentos de produção de matéria-prima, industrialização e comercialização de forma integrada são o ponto-chave para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite brasileira, bem como, investimentos em pesquisa e extensão rural como suporte dessas políticas.

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Detalhes do Artigo

Como Citar
DE PAULA ALVARENGA, T. H.; ALVARENGA GAJO, A.; MOURA DE SENA AQUINO, A. C. CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL DO LEITE. Revista Científica Agropampa, v. 1, n. 1, p. 50-62, 1 jul. 2020.
Seção
Artigos
Biografia do Autor

Tiago Henrique de Paula Alvarenga, Instituto Federal de Santa Catarina

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina

Adriano Alvarenga Gajo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas

Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras

Ana Carolina Moura de Sena Aquino, Instituto Federal de Santa Catarina

Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina