Custos de produção na atividade leiteira: Um estudo bibliométrico

Resumen

La producción láctea es considerada de gran importancia en el sector agropecuario, siendo parte de la generación de ingresos de muchos productores, ya sean de pequeña, mediana o gran escala. Sin embargo, impulsadas por el continuo desarrollo tecnológico y la demanda del mercado consumidor, se esfuerzan por desarrollar técnicas de producción, además de adoptar las mejores prácticas en la ganadería lechera. Para que este esfuerzo sea exitoso, se deben determinar los costos de producción, organización y administración, por lo que el estudio muestra un panorama de las publicaciones sobre costos de producción lechera en la colección de bases de datos Web of Science y Scopus, en el período de 2012 a 2022. Los datos fueron recopilados de la Web of Science (WOS) y de las bases de datos Scopus de Elsevier, con una búsqueda de publicaciones con el tema costo y “actividad láctea”. Como resultado, se encontraron un total de 38 publicaciones en ambas bases de datos y solo se consideraron 29 después de eliminar los duplicados. Los resultados indican que Brasil es el principal productor de estos estudios, y el análisis muestra, en este caso, que el país busca cada vez más conocimiento sobre el tema en estudio.