La gestión de stock y proceso de compra al por menor caso de estudio de la empresa “Casa do Sorvete” situada en el municipio de Santana do Livramento- RS

Resumen

El objetivo de este trabajo es comprender cómo funciona la gestión de inventarios y el proceso de compra de la empresa “Casa do Sorvete”, que opera en el sector de alimentos en el municipio de Santana do Livramento - RS. Para esto, el presente estudio se guía por los conceptos del comercio minorista en Brasil y el proceso de compra de bienes, los conceptos de gestión de inventario y las técnicas de gestión de inventario utilizadas en el almacenamiento de productos. Para lograr el objetivo propuesto, se utilizó un estudio de caso a través de una investigación cualitativa, con datos recogidos a través de entrevistas semiestructuradas con la empresaria y la líder de la empresa. Con los resultados evidenciados se puede comprender que, a partir de una gestión eficiente del stock y almacenamiento, puede satisfacer la demanda de sus clientes y así mantener la misma estabilidad en el mercado de consumo. Pero para que esto ocurra es necesario que la empresa tenga el control completo de entrada y salida de materiales, así como una organización de existencias físicas para los productos almacenados, bien mantenidos y fáciles de encontrar, además de una buena relación con proveedores y conocimiento de la demanda ya que proporciona lo mismo para ser desarrollado y eficiente. Por lo tanto, concluya que una empresa, sabiendo que debe conocer en detalle y administrar su inventario de manera efectiva es fundamental para abastecer las demandas de los clientes y la administración del negocio.