COMERCIALIZAÇÃO ENTRE PROPRIEDADE RURAL E FRIGORÍFICOS NA PECUÁRIA EXTENSIVA: ESTUDO DE CASO
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Résumé
O presente estudo de caso examina a comercialização entre uma propriedade rural na pecuária extensiva e frigoríficos, visando compreender quais são as modalidades de venda de bovinos, e partir disso, verificar qual é mais rentável ao produtor a partir do histórico de vendas da propriedade. Utilizou-se a abordagem mista (quali-quanti), de caráter descritivo e exploratório, com dados primários coletados de documentos fornecidos pela propriedade, entrevista semiestruturada com o proprietário e com a observação participante do pesquisador. Os resultados demostram que, na propriedade focal, a comercialização ocorre com o contato direto entre proprietário e frigorífico, sem envolvimento de agentes intermediários. Verificou-se ainda que, na modalidade de comercialização por Rendimento de Carcaça, os valores pagos ao produtor diminuíram e, portanto, a modalidade de comercialização mais rentável foi a venda por Peso Vivo, mesmo com a porcentagem de Rendimento de Carcaça bovina aumentando nos últimos cinco anos.
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