EFICIÊNCIA DE CUSTOS NA PRODUÇÃO DE BATATA NA MESORREGIÃO DE CAMPINAS/SP

Résumé

A batata é uma planta dicotiledônea. O mercado de batata no Brasil é regulado pela oferta e  demanda do produto durante o ano, proporcionando incertezas em relação aos preços, fato que impacta a rentabilidade financeira dos produtores. Tem-se que os custos totais são crescentes e acima de R$ 30 mil por hectare (US$ 7,61 mil), o que evidencia a necessidade de grandes desembolsos financeiros nesse cultivo. Além disso, as receitas brutas são instáveis, expondo à atividade a um cenário de incertezas no tocante à rentabilidade do negócio, inclusive com incidência de prejuízos acumulados pelos produtores. Desta forma, o objetivo do estudo foi identificar a eficiência de custos na produção de batata na mesorregião de Campinas, SP, utilizando-se de dados primários coletados junto a 50 produtores, que somam 5.450 hectares cultivados com batata, através de entrevistas individuais, pelo qual as informações coletadas foram tratadas considerando-se a definição de fronteira estocástica da produção e de custos, e utilização de função Cobb-Douglas, com utilização do software STATA 15. Os resultados evidenciaram a eficiência de custos média em 83%, no qual o maior impacto nessa ineficiência se dá em função do impacto dos insumos agrícolas.