CERVEJA TRADICIONAL OU ARTESANAL? ANÁLISE DOS FATORES QUE INFLUENCIAM O CONSUMO DE CERVEJA NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

Artigo principal Conteúdo

Juliana de Almeida Dias
Diogo Barbosa Leite

Resumo

O estudo do desempenho de cervejas tradicionais e artesanais teve objetivo de comparar os hábitos de consumo dos consumidores dos dois tipos de cervejas, descrevendo o comportamento do consumidor, as variáveis que envolvem a situação de compra e fatores que influenciam o consumo. Para isso, foi elaborado um roteiro de entrevista semiestruturado, com perguntas abertas, para que os entrevistados pudessem responder baseados em seus conhecimentos e suas experiências no ramo de cervejas. Na segunda etapa, foi realizada uma pesquisa descritiva e quantitativa, constituída de questões relativas aos hábitos e preferencias de consumo. Após serem coletados, os dados foram dispostos em uma matriz de importância e desempenho. Todos os dados foram coletados entre os meses janeiro e fevereiro de 2017. Os grupos avaliados, apresentaram algumas diferenças no que tange aos hábitos de compra. Onde pode-se constatar, que o grupo consumidor de cerveja artesanal, apresentou ser mais exigente em relação aos consumidores de cerveja tradicional, que por sua vez, se mostraram mais fieis as marcas que consomem.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Detalhes do Artigo

Como Citar
DE ALMEIDA DIAS, J.; BARBOSA LEITE, D. CERVEJA TRADICIONAL OU ARTESANAL? ANÁLISE DOS FATORES QUE INFLUENCIAM O CONSUMO DE CERVEJA NA CIDADE DE CUIABÁ-MT. Revista Científica Agropampa, v. 2, n. 2, 16 jul. 2019.
Seção
Artigos