O mundo na cozinha. História, identidade, trocas.

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Publiée : 2019-07-15

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Luciana de Campos
Universidade Federal do Maranhão

Résumé

Esboçar, ou melhor, construir o que Jean-Pierre Devroey denomina de uma “Arqueologia do gosto” é o que mais uma vez a obra O mundo na cozinha organizada pelo medievalista italiano Massimo Montanari proporciona aos pesquisadores de história da alimentação.

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Details de l'article

Numéro

Vol. 2 No 2 (2010): Alétheia - Periódico Eletrônico de Estudos sobre Antiguidade e Medievo

Rubrique

Artigos

O autor compromete-se a submeter apenas material inédito, ciente das cláusulas existentes na Lei nº 9.610/98 (Lei do Direito Autoral - LDA).

Comment citer

O mundo na cozinha. História, identidade, trocas. . Alétheia - Estudos sobre Antiguidade e Medievo , [S. l.], v. 2, n. 2, 2019. Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/Aletheia/article/view/78. Acesso em: 24 avr. 2026.