O mundo na cozinha. História, identidade, trocas.

Barra lateral del artículo

PDF (Portugués)
Publicado: 2019-07-15

Contenido principal del artículo

Luciana de Campos
Universidade Federal do Maranhão

Resumen

Esboçar, ou melhor, construir o que Jean-Pierre Devroey denomina de uma “Arqueologia do gosto” é o que mais uma vez a obra O mundo na cozinha organizada pelo medievalista italiano Massimo Montanari proporciona aos pesquisadores de história da alimentação.

##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.downloads##

##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.noStats##

Detalles del artículo

Número

Vol. 2 Núm. 2 (2010): Alétheia - Periódico Eletrônico de Estudos sobre Antiguidade e Medievo

Sección

Artigos

O autor compromete-se a submeter apenas material inédito, ciente das cláusulas existentes na Lei nº 9.610/98 (Lei do Direito Autoral - LDA).

Cómo citar

O mundo na cozinha. História, identidade, trocas. . Alétheia - Estudos sobre Antiguidade e Medievo , [S. l.], v. 2, n. 2, 2019. Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/Aletheia/article/view/78. Acesso em: 24 apr. 2026.