O mundo na cozinha. História, identidade, trocas.
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Publicado:
2019-07-15
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Resumo
Esboçar, ou melhor, construir o que Jean-Pierre Devroey denomina de uma “Arqueologia do gosto” é o que mais uma vez a obra O mundo na cozinha organizada pelo medievalista italiano Massimo Montanari proporciona aos pesquisadores de história da alimentação.
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Artigos
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Como Citar
O mundo na cozinha. História, identidade, trocas. . Alétheia - Estudos sobre Antiguidade e Medievo , [S. l.], v. 2, n. 2, 2019. Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/Aletheia/article/view/78. Acesso em: 24 abr. 2026.