ESTUDO DE CASO DE UMA PROPRIEDADE FAMILIAR PRODUTORA E BENEFICIADORA DE LEITE NO MUNICÍPIO DE DOM PEDRITO – RS

Résumé

A cadeia produtiva leiteira possui papel importante na economia principalmente de pequenos produtores, porém principalmente no município de Dom Pedrito, os produtores de leite enfrentam dificuldades diversas, entre elas destacam-se o preço baixo pago ao produtor e dificuldade de acesso as propriedades, a fim de superar estas dificuldades foi criada a laticínio Boa Vista. A Boa Vista é uma pequena propriedade produtora de leite, que beneficia toda a sua produção, transformando em queijos, a empresa possui marca própria e é referência no município. Por este motivo foi escolhida para a realização deste estudo. O estudo tem como objetivo geral estudar e analisar uma propriedade familiar produtora e beneficiadora de leite no município de Dom Pedrito. Para a realização do trabalho foi realizada entrevista com o proprietário da empresa, além de visita a mesma, os dados foram recolhidos e analisados que estão representados e distribuídos neste trabalho. Posteriormente, fez-se uma pesquisa de mercado na qual foram analisados o que as pessoas pensam a respeito do produto como qualidade, possíveis consumidores, frequência de consumo e a razão pela qual consumiria o produto. Consideramos que agroindústria laticínios Boa Vista possui grandes aspectos positivos na produção do leite seguindo todas as exigências legais com um produto diferenciado e muito bem aceito no mercado que supre as necessidades físicas apesar de existir certos desafios a serem superados em questões de informalidade, assistência técnica, acesso a insumos, entre outros.