REVISÃO DE PUBLICAÇÕES NA WIKIPÉDIA DA ÁREA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Resumo

A Wikipédia é uma enciclopédia colaborativa e disponível em vários idiomas, estabelecida na internet. Seu propósito é oferecer um conteúdo livre, objetivo e verificável. Os editores da Wikipédia são voluntários que integram uma comunidade colaborativa, ou seja, os membros coordenam os seus próprios esforços para a inclusão de novos conteúdos. A facilidade para consulta e busca na internet faz com que a Wikipédia seja uma grande aliada quando se deseja obter alguma informação. Contudo, o fato de várias pessoas auxiliarem na elaboração dos textos faz com que a Wikipédia gere dúvidas quanto a veracidade do conteúdo, visto que não se sabe quem exatamente o elaborou e, por isso, não é bem vinda em textos acadêmicos, por exemplo. Nesse contexto, visando utilizar o conteúdo da Wikipédia em Componentes Curriculares do curso de Engenharia de Alimentos de forma confiável, é interessante realizar a revisão dos textos da área, conferindo o conteúdo dos artigos e as respectivas referências, a fim de verificar se as informações já existentes estão corretas. O objetivo deste trabalho foi revisar textos e referências de páginas da Wikipédia que são relacionados à área da Engenharia de Alimentos, verificando a veracidade das informações, para a correção dos equívocos encontrados. Para a realização do trabalho foram selecionados textos da área de alimentos de forma aleatória. Os registros das páginas, textos e referências foram feitos em planilha eletrônica para posterior quantificação de erros encontrados na enciclopédia livre. Até o presente momento, foram feitas as revisões de 15 páginas da Wikipédia, sendo elas: Galacto-oligossacarídeos; Lactase; Planejamento Fatorial; Engenharia de Alimentos; Bacteriocinas; Microbiologia; Prebiótico; Probiótico; Tempo de prateleira; Holoenzima; Cofator; Coenzima; Enzima; Número EC e Translocases. Dos 15 itens avaliados, 6 necessitaram de correções por apresentar partes dos textos incoerentes e errôneos. Três páginas serão criadas na versão em português, visto que só possuem versão em Inglês (Planejamento fatorial, Bacteriocinas e Translocases). As páginas sobre Engenharia de Alimentos e Microbiologia apresentaram referências com link de acesso errados, direcionando para páginas que não são relacionadas à área. Uma das 15 páginas (Prebióticos) apresentou erro na tradução a partir da referência em inglês, porém a referência foi facilmente encontrada e o equívoco será corrigido. Por fim, 3 páginas (Lactase, Probióticos e Número EC) apresentam conteúdo e referências corretas, que direcionam para sites confiáveis e representam a real referência do conteúdo na Wikipédia. A partir deste estudo verificou-se que é possível obter informações confiáveis na Wikipédia, evidenciado pelas páginas totalmente corretas. Contudo, a maioria das páginas consultadas apresentaram erros, seja no texto ou nas referências, o que será corrigido na plataforma. Outas páginas serão avaliadas e corrigidas até a conclusão deste Projeto de Ensino.