PRODUÇÃO DE TEXTOS TÉCNICOS NA ÁREA DE ALIMENTOS PARA DIVULGAÇÃO EM MÍDIA ELETRÔNICA E IMPRESSA

Resumo

A elaboração de textos técnicos e científicos nas universidades têm um importante papel na evolução acadêmica dos estudantes e em todo o processo de ensino e aprendizagem. Aliado a isso, a área de alimentos está em constante crescimento e os consumidores tornaram-se mais exigentes, buscando conhecer mais a respeito destes. O projeto de ensino proposto vislumbra a intersecção destas necessidades, fazendo com que os acadêmicos desenvolvam a construção de textos de caráter técnico e, ao mesmo tempo, acessíveis à população interessada nesta área. O objetivo principal do trabalho foi a produção de conteúdo em ciência e tecnologia de alimentos, através da participação dos acadêmicos e sob orientação docente, e divulgar os textos técnicos mídia eletrônica e impressa para ser acessado por interessados. Nesta etapa do projeto de ensino, foi realizada a divulgação entre os acadêmicos interessados, utilizado o padrão de resumos para congressos científicos e definidos os temas relevantes em ciência e tecnologia de alimentos, bem como nutrição e saúde. O projeto contou com a participação de sete acadêmicos da UNIPAMPA Campus Itaqui e um acadêmico de outra instituição de ensino, localizada na Serra Gaúcha, todos sob orientação de docente da UNIPAMPA. Foram publicados oito textos até setembro de 2017 e os temas abordados incluíram aspectos higiênico-sanitários de alimentos, gestão de empreendimentos rurais e agroindustriais, produção e consumo de leite e derivados, carnes, mel e açúcares. A produção de 2017 foi 60% superior à do período correspondente de 2016, apesar de no ano anterior ter havido um número maior de acadêmicos envolvidos, o que demonstra que o engajamento é mais importante do que o número de participantes no projeto. Todo os textos enviados para publicação foram aprovados e publicados, o que demonstra que o conteúdo foi construído de forma correta e coerente e possibilitou divulgação das informações na área de ciência e tecnologia de alimentos, nutrição e saúde para divulgação em mídia eletrônica e impressa. A perspectiva é que mais temas sejam abordados até o final do projeto e que publicações relevantes para a população sejam realizadas.