ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: VELHOS E NOVOS HÁBITOS

Resumo

O presente projeto intitulado Alimentação Saudável: Velhos e Novos Hábitos tem como objetivo o estudo acerca dos nutrientes na composição dos alimentos, bem como o incentivo a prática de hábitos saudáveis, contemplando os conceitos de proteínas, lipídeos e carboidratos. Considera-se que este tema seja relevante de ser trabalhado na Educação Básica já que os alimentos fazem parte de nosso cotidiano, tornando-se importante associar conceitos científicos desenvolvidos em sala de aula a visões de mundo dos sujeitos. O projeto foi desenvolvido com quinze alunos da primeira série do ensino médio na Escola Estadual de Ensino Médio Getúlio Dornelles Vargas - CIEP, pelo Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência (PIBID), subprojeto Ciências da Natureza da Universidade Federal do Pampa campus Dom Pedrito. O projeto estruturou-se no formato de oficinas temáticas (MARCONDES, 2008), e foi realizado em cinco encontros. As oficinas temáticas buscam contribuir no conhecimento do aluno com práticas pedagógicas diferenciadas, através de problemas a serem solucionados, e com isso gerar competências para o trabalho em conjunto, com ação e reflexão. Os estudantes souberam diferenciar dois grupos de alimentos (bons para a saúde/prejudiciais à saúde), e ainda identificaram o conceito de calorias. Acredita-se que os educandos tiveram a oportunidade de potencializar o trabalho coletivo, dividir ideias e expressar suas opiniões, visto que preparam receitas relacionadas aos conceitos estudados. Salienta-se a importância da participação do PIBID no desenvolvimento de práticas que articulem conceitos pertinentes a realidade do educando e que façam sentido para o mesmo, seja por meio de projetos ou outras metodologias.