Caracterização do Perfil de Propriedades Leiteiras da Reforma Agrária em SantAna do Livramento - RS

Resumo

SantAna do Livramento é um município conhecido por sua grande extensão territorial, pelos tradicionais latifúndios, sendo a economia local alicerçada principalmente na ovinocultura e bovinocultura de corte. Atualmente já é possível observar uma mudança neste cenário, visto que o processo de reforma agrária vem se desenvolvendo no município, e com o crescimento da bacia leiteira municipal, a bovinocultura de leite passa a ganhar notoriedade. A produção de leite tornou-se para muitos produtores assentados uma alternativa para a sazonalidade da renda, assim como uma forma de aumentar a qualidade de vida de suas famílias. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil de propriedades leiteiras da reforma agrária de SantAna do Livramento. O estudo desenvolveu-se em três assentamentos do município: o PA Figueira, o PA Nossa Senhora da Conceição/Torrão e o PA São Leopoldo, onde foram acompanhadas 15 propriedades leiteiras. Como instrumento de pesquisa, foi aplicado um questionário, com questões relacionadas às características do processo de produção, o manejo do gado, a prática de técnicas e ações de gestão empresarial, a gestão da qualidade na obtenção do leite e o conhecimento referente à legislação vigente que regulamenta o setor. Os resultados demonstraram que as propriedades são pequenos empreendimentos familiares, sendo que em 93% das propriedades conta com até 3 trabalhadores. Quanto ao tempo de atuação, 54% atuam na atividade leiteira há mais de 10 anos, os demais ingressaram no mercado de leite mais recentemente. Todas as propriedades possuem sala de ordenha, em 53% o resfriamento do leite ocorre por tanque por imersão, nas demais o resfriamento é por expansão em tanque com agitador automático. O número de animais em lactação varia de 3 a 18. O sistema de ordenha em todas as propriedades é de forma mecânica, sendo realizadas duas ordenhas diárias. O abastecimento de água é feito através de poço artesiano, poço de balde ou cacimba. A alimentação é composta basicamente de ração e pastagem (93%), a raça Holandesa está presente em 100% das propriedades e a Jersey em 80%, apenas 40% das propriedades recebem assistência técnica regularmente. Referente ao manejo sanitário do rebanho observou-se que o rebanho é vacinado conforme exige legislação, os produtores realizam as vacinas e os tratamentos curativos, respeitando o período de carência de ação do medicamento, possuem registros para fins de monitoramento e controle, e o leite proveniente de vacas em tratamento é descartado. Referente à prática de técnicas e ações de gestão empresarial, notou-se que apenas 13% dos produtores tem conhecimento e realiza controle dos custos de produção. Quanto ao conhecimento da legislação, 60% afirmaram conhecer normas para produção de leite. Referente à qualidade na obtenção do leite, constatou-se que as propriedades ainda carecem um maior aperfeiçoamento em relação às condições higiênico-sanitárias, embora realizem ações visam manter a qualidade do produto