Desenvolvimento do Fluxograma de Processo para Empresa de Processamento de Arroz da Região da Campanha: Caldeira, Tratamento de Água e de Efluentes.

Resumo

Este trabalho faz parte do projeto de extensão vinculado com uma empresa de processamento de arroz da Região da Campanha, a ISA Estudantil e os estudantes das engenharias da Unipampa Campus Bagé. O grupo, formado principalmente por discentes nas fases iniciais dos cursos de engenharia, realiza este projeto motivado pelo interesse sobre os problemas reais na indústria, do cotidiano da empresa com suas rotinas de trabalho, seus equipamentos e funções através do desenvolvimento de um Fluxograma de Processo, que é uma representação das etapas de processamento industrial, utilizando símbolos gráficos para descrever em detalhe a natureza e o fluxo de operação da planta. A metodologia proposta consiste na formação de quatro equipes com aproximadamente oito estudantes cada, realizando visitas técnicas na empresa, no qual cada grupo ficou designado a desenhar uma parte do fluxograma geral. Simplificadamente as etapas de processamento do arroz consistem em recebimento da matéria prima, condicionamento, beneficiamento, embalagem e expedição. Para o bom funcionamento destas etapas são necessárias áreas auxiliares na indústria que incluem a caldeira, o tratamento de água e de efluentes. A caldeira visa a geração de vapor em alta temperatura e pressão através da água proveniente da estação de tratamento. A unidade de tratamento de água fornece toda a água de processo para a empresa e qualquer resíduo líquido gerado deve ser enviado para o tratamento de efluentes. Todas estas informações deverão constar no desenho final, bem como as condições de operação e interligações com outros fluxogramas de processo desenvolvido por outras equipes, que será feito com o auxílio de softwares de desenho, de acordo com os equipamentos e todas as etapas de processamento da indústria. Desta forma por ser um trabalho em conjunto, além das visitas técnicas, acontecem reuniões de acompanhamento das atividades entre as equipes. Visto que o projeto está na etapa inicial é esperado que através do desenvolvimento deste fluxograma seja possível identificar todas as principais informações do processo, através da visualização do documento gerado. Neste sentido a documentação do processo facilitará futuras modificações e melhorias na operação de equipamentos ou mesmo em etapas específicas do processamento do arroz trazendo benefícios positivos para a empresa, uma vez que o fluxograma de processo compõe uma das etapas para o mapeamento de processo e gestão do processo produtivo, além da oportunidade de aproximar o campo de atuação do estudante de engenharia em atividades da indústria, proporcionando a aplicação do conteúdo visto em teoria na prática por meio de palestras ou minicursos para a comunidade acadêmica que enfatizem a importância e os benefícios de se desenvolver um fluxograma de processo.