Acompanhamento de agricultores familiares iniciantes na atividade leiteira como prática extensionista e formadora no Programa de Educação Tutorial

Resumo

Na última década o Sudoeste Paranaense vem se destacando pelo aumento na produção leiteira, com um crescimento de 73,7% (IPARDES). Um dos fatores que determina este fenômeno é a entrada de novos produtores na atividade, originários essencialmente da agricultura familiar. Segmento que na região, ainda apresenta baixa produtividade por animal em decorrência principalmente da baixa tecnificação.  Além disto, problemas de sanidade, em especial a mastite infecciosa, causada principalmente por ausência de medidas preventivas, prejudicam um bom desempenho produtivo desses rebanhos, gerando prejuízos diretos pelo descarte do leite, além de gastos com tratamento. Motivados por este quadro, os bolsistas do PET Medicina Veterinária - Agricultura Familiar da UFFS procuraram difundir junto a agricultores familiares técnicas básicas de monitoramento e prevenção da mastite bovina infecciosa, tanto clínica quanto subclínica, além de conhecer in loco as dificuldades enfrentadas pelos produtores. As propriedades participantes eram submetidas a uma primeira visita, onde conhecia-se o funcionamento das atividades rotineiras e as instalações. Era então realizado um planejamento inicial, e visitas periódicas para a coleta de dados e implantação de métodos discutidos em grupo. Além do aspecto técnico da ação extensionista, os alunos foram colocados em regime de internato nas residências dos agricultores familiares, em uma perspectiva de interagir e captar de uma forma mais concisa as dificuldades relativas à produção leiteira deste segmento e as percepções dos mesmos sob a proposta de atividade. As experiências dos bolsistas eram socializadas, e a partir dos problemas encontrados nas propriedades eram realizados seminários semanais, além de mesas redondas integradas pelos bolsistas e tutor.  A propriedade da Família Giacomelli, localizada na Linha São Judas Tadeu, Realeza (PR), contava com 22,4 hectares de área, dos quais 4,4 eram destinados a atividade leiteira. No período de março a outubro de 2011, esta propriedade evoluiu de 14 animais em lactação para 20, e aumentou a sua produção de 177 litros/dia para 286 litros/dia. Conseguindo simultaneamente um aumento na produtividade de 13,65 litros/animal para 14,0 litros/animal. Além disto, os indicadores da qualidade microbiológica do leite também melhoraram, e a Contagem de Células Somáticas (CCS) caiu 218 mil/ml para 106 mil/ml. Apesar do pequeno volume produzido, o acompanhamento desta propriedade foi fundamental para os alunos participantes do programa verificarem aspectos importantes da produção de leite em sistemas de agricultura familiar, especialmente aqueles relacionados ao grau de dedicação e envolvimento dos produtores, a assistência técnica, a assessoria por parte da empresa responsável pela coleta do leite, o manejo correto dos animais, a manutenção e limpeza dos equipamento de ordenha, e higiene do ordenhador no sucesso da atividade leiteira, mesmo em sistemas de pequena produção.