CARACTERÍSTICAS ANTROPOMÉTRICAS E ALIMENTARES DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM IDADE ESCOLAR

Resumo

No Brasil, pesquisas recentes vêm mostrando aumento da obesidade, principalmente entre crianças e adolescentes. Atrelada a essa alta prevalência de obesidade está o consumo de alimentos marcadores de uma alimentação de risco, principalmente aqueles classificados como ultraprocessados. Diante desse cenário, o presente trabalho teve por objetivo descrever características antropométricas e alimentares de crianças e adolescentes em idade escolar. Estudo transversal, realizado como parte do Programa Crescer Saudável, cujo público-alvo foi composto por escolares do 3º ao 9º ano do ensino fundamental de escolas municipais de Itaqui, RS. Para avaliação das características antropométricas dos estudantes, foram coletadas medidas de peso e estatura. O peso foi coletado utilizando-se uma balança portátil da marca Clink, com capacidade máxima de 180 Kg e precisão de 100 g. Já a estatura foi mensurada utilizando-se uma fita métrica inelástica, com capacidade máxima de 150 cm e precisão de um milímetro. O estado nutricional das crianças foi analisado tendo as curvas da Organização Mundial da Saúde (2007) como padrão e utilizando-se os índices estatura-para-idade e IMC-para-idade. Para avaliar o consumo alimentar dos estudantes foi utilizado o questionário de marcadores do consumo alimentar do SISVAN, que investiga o consumo de alimentos marcadores de uma alimentação saudável e de risco no dia anterior à entrevista. Além disso, analisou-se também o número de refeições realizadas pelos estudantes. Foram entrevistados 202 estudantes com idade média de 11,3 anos, sendo menos da metade deles do sexo feminino (43,1%). Com relação às informações antropométricas coletadas, as médias dos índices estatura-para-idade (0,44 desvios-padrão) e IMC-para-idade (0,58 desvios-padrão) ficaram acima do padrão da OMS em ambos os sexos, não havendo diferenças entre meninos e meninas. Ademais, a prevalência de excesso de peso foi de 39% e a prevalência de obesidade chegou a quase 20% da amostra. No que diz respeito ao consumo alimentar, o número médio de refeições foi de 4,3 por dia, sendo que mais de 90% dos estudantes realizaram, pelo menos, três refeições no dia anterior a entrevista. Por outro lado, embora quase 70% dos estudantes tenham relatado consumo dos alimentos marcadores de uma alimentação saudável, a mesma proporção referiu ter consumido alimentos considerados de risco. Na análise da relação do consumo alimentar com o estado nutricional da amostra analisada, não foram detectadas diferenças no consumo de alimentos saudáveis e de risco de acordo com os diferentes níveis de IMC. O presente estudo detectou uma alta prevalência de excesso de peso e obesidade nos estudantes analisados. Além disso, apesar deles terem referido a realização das principais refeições e consumo de alimentos considerados saudáveis no dia anterior a entrevista, observou-se, concomitante a isso, o consumo de marcadores de uma alimentação de risco.