“A OXIDAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS COMO INSTRUMENTO DE APRENDIZAGEM NA FORMAÇÃO DO TECNÓLOGO EM ALIMENTOS”. Anais do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão 1, no. 17 (outubro 24, 2025). Acessado maio 15, 2026. https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/120801.