“A OXIDAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS COMO INSTRUMENTO DE APRENDIZAGEM NA FORMAÇÃO DO TECNÓLOGO EM ALIMENTOS”. Anais Do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa E Extensão, vol. 1, nº 17, outubro de 2025, https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/120801.