A OXIDAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS COMO INSTRUMENTO DE APRENDIZAGEM NA FORMAÇÃO DO TECNÓLOGO EM ALIMENTOS. Anais do Salão Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, [S. l.], v. 1, n. 17, 2025. Disponível em: https://periodicos.unipampa.edu.br/index.php/SIEPE/article/view/120801. Acesso em: 16 maio. 2026.