QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE EXTRATOS FLORAIS EM DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

Resumo

O objetivo desse trabalho foi verificar a eficiência de diferentes métodos e solventes na extração dos compostos fenólicos presentes em flores Viola tricolor Viola x wittrockiana L. A extração foi realizada a partir de aproximadamente 1,5g de amostra e 10 mL de solução extratora. Foram utilizados dois tipos de solvente (metanol e água). Cada solução foi submetida a quatro tratamentos, banho bioquímico sob agitação 60ºC, banho de ultrassom 25ºC, repouso temperatura ambiente 15ºC, por 1 hora e repouso temperatura ambiente por 24horas. O teor de compostos fenólicos totais determinados pela técnica espectrofotométrica do reagente de Folin Ciocalteau a 765 nm, sendo os resultados expressos em mg de ácido gálico equivalente/100 g de amostra. O tipo de solvente influenciou tanto na quantidade de compostos fenólicos, quanto no aspecto visual do extrato. Dos métodos testados, o solvente álcool, juntamente com agitação influenciou em todos os resultados, alterando a capacidade de extração dos compostos fenólicos das amostras analisadas, obtendo os melhores resultados.