AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE EXTRATOS DE TOMATE

Resumo

O extrato de tomate, é o produto obtido a partir da polpa de frutos do tomateiro, sendo um produto comumente utilizado para o preparo de carnes, sopas, caldos e massas. A rotulagem do produto é de responsabilidade da empresa fabricante, a qual deve obedecer às normas de rotulagem geral, nutricional e específicas. O trabalho teve por objetivo avaliar as informações presentes nos rótulos de sete marcas, totalizando 21 amostras de extratos de tomate, comercializados na cidade de Itaqui-RS. As informações contidas nos rótulos dos extratos de tomate foram avaliadas através dos parâmetros estabelecidos pelas legislações em vigor. Todas as amostras apresentavam em seu rótulo as expressões de conteúdo líquido, a indicação de advertência quanto a presença ou ausência de glúten, a descrição da rotulagem nutricional, as informações obrigatórias de denominação de venda do alimento, lista de ingredientes, conteúdos líquidos, nome ou razão social, identificação de origem, identificação do lote, prazo de validade e instruções sobre o preparo e uso do alimento. Somente para a porção da medida caseira houve divergência entre as amostras, evidenciando a necessidade do estabelecimento de um Padrão de Identidade e Qualidade para os produtos atomatados.