CARACTERIZAÇÃO DE PROPRIEDADES LEITEIRAS NA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA

Resumo

O cenário leiteiro da região Oeste apresenta os sistemas a pasto e semi-confinado como os mais explorados, mas no cenário atual da região os sistemas totalmente confinados apresentam acentuado crescimento. A produção de leite a base de pasto é fortemente valorizada, entretanto, os sistemas de confinamento são muito difundidos, por apresentar vantagens de conseguir diminuir os efeitos da sazonalidade. Tendo em vista que sistemas de produção (ou graus de tecnificação) podem resultar em leite de melhor ou pior qualidade, a verificação de recursos e insumos disponíveis para a produção de leite seria de suma importância. A partir disso, buscou-se compreender e caracterizar três sistemas de produção de leite amplamente utilizados na região Oeste de Santa Catarina. O estudo foi realizado em 12 municípios localizados na macrorregião Oeste de Santa Catarina. Para o estudo, foram selecionadas aleatoriamente 30 propriedades localizadas na microrregião de Chapecó, SC. Destas, 10 adotavam o sistema de produção em Compost Barn (CB), 10 adotavam o sistema de produção em Free-Stall (FS), e as 10 restantes, sistema de produção a pasto com suplementação (PS). Os dados obtidos para comparar os três sistemas de produção (compost barn, free-stall e a pasto com suplementação) passaram por uma análise descritiva de dados aonde se obteve as médias, seguida pelo desvio padrão e valores máximos e mínimos. O sistema a pasto com suplementação (PS) foi caracterizado pela prevalência de mão de obra familiar e ênfase na atividade leiteira, em propriedades com área média e desvio-padrão de 42±22,1 hectares (ha). Os sistemas Compost Barn (CB) e Free-stall (FS) foram representados pelo maior grau tecnológico acompanhado pelo predomínio de mão de obra contratada e maiores extensões das propriedades, compreendidas em 48±67,6 e 67±136,6 ha, respectivamente. A quantidade de animais nas propriedades variou conforme a capacidade de suporte do sistema e elevou-se conforme o nível tecnológico foi aumentado. Os produtores do PS comercializavam em média, 375±324 litros de leite, enquanto o CB e FS alcançaram médias maiores, de 1.050±530 e 1.800±1.632 litros, respectivamente. . O manejo de pré-imersão foi adotado por 60% dos CB, 100% dos FS e em nenhuma das propriedades do sistema PS. No entanto, a pós-imersão era relizada por 100% das propriedades, independente do sistema. Cerca de 60% das propriedades de cada sistema realizava o teste da caneca de fundo preto, mas o California Mastitis Test (CMT) era praticado por 30% das propriedades do sistema PS, 60% no CB e 20% no FS.Os sistemas de produção apresentaram-se distintos em todas as características qualitativas avaliadas. Entretanto, é percebido que a atividade leiteira desenvolvida em sistema a pasto com suplementação é caracterizada pela menor adoção de algumas tecnologias de manejo de ordenha regularmente ou realizar altos investimentos na atividade.