FLUTUAÇÃO DO PREÇO DO LEITE E DESPESAS ANUAIS DE UMA PROPRIEDADE LEITEIRA EM DOM PEDRITO/RS

Resumo

Atualmente o Brasil detém a sexta maior produção de leite a nível mundial, com um volume correspondente a 5% do total produzido no mundo. Grande parte das propriedades rurais brasileiras envolvidas no setor leiteiro apresenta baixos índices produtivos, o que pode nos levar a acreditar que esta é uma atividade de baixa tecnologia. Com isso, as análises acerca dos custos de produção, das receitas e dos indicadores da eficiência produtiva mostram fatores decisivos desta situação. O reconhecimento dos custos do produto, bem como das despesas e receitas de uma propriedade permite ao produtor organizar um planejamento com base nas ações que deverão ser aplicadas. A partir disso, objetivou-se com esse trabalho, fazer uma comparação da flutuação do preço do leite com os valores de receitas, gastos e lucros da atividade leiteira do ano do presente estudo. O presente trabalho foi conduzido no ano de 2015, em uma propriedade na localidade de Passo do Salso, no interior do município de Dom Pedrito/RS que abrange uma área de 38 ha sendo que destes 12 são destinados ao manejo de pastagens. O rebanho é composto por 64 animais, destes 19 são vacas lactantes. O presente estudo é parte integrante do Termo de Cooperação Técnica que envolve a Emater/RS ASCAR e a Universidade Federal do Pampa (termo nº 03/2015). Os dados foram obtidos através de entrevistas feitas diretamente com o produtor, onde ocorreu a utilização de questionários com perguntas abertas e semiestruturadas. O software Gerenciamento da Produção de Leite GPL versão 5.11 da Emater/RS ASCAR e o Microsoft Excel auxiliaram na geração os dados anuais e mensais. O preço do leite não apresenta grandes flutuações no decorrer do ano, mantendo-se com média anual de R$ 0,80. Nos meses de março a abril e julho a agosto ocorreram os maiores preços, já os menores preços foram observados nos meses de janeiro e outubro. Nos meses em que ocorreram os menores preços do leite a propriedade apresentou lucro líquido negativo, sendo que para sair da situação negativa, o preço do leite deveria ser 8,64 e 7,79 % a mais do que o apresentado nos referidos meses. A média do Lucro Líquido anual da propriedade foi de 19,1% do total da Receita.