EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ESCOLA: RELATO DE EXPERIÊNCIA EM UMA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL

Resumo

Nas últimas décadas, vem ocorrendo uma transição nutricional no Brasil, passando a população de um estado de desnutrição para o de aumento do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas etárias e grupos sociais. A adolescência e a infância são fases da vida muito importantes para a aquisição de hábitos alimentares adequados, pois podem influenciar positivamente nos hábitos alimentares futuros e serem mantidos ao longo da vida. Neste contexto, o ambiente escolar passa a ser considerado um cenário oportuno, não somente por promover ações educativas bem como para ampliar o acesso a uma alimentação saudável através de estratégias de intervenções nutricionais, deste modo, justifica-se realizar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na escola por este ser um ambiente de contínuo aprendizado e troca de saberes e experiências. O objetivo do presente estudo foi relatar a experiência de uma atividade de EAN com escolares, realizada por uma equipe de residentes em saúde coletiva, visando o incentivo à alimentação saudável. Trata-se de um relato de experiência elaborado a partir da realização de uma atividade desenvolvida pela equipe de residentes da Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Coletiva, da Universidade Federal do Pampa, inserida em uma Estratégia de Saúde da Família no município de Uruguaiana/RS. A atividade foi realizada em cinco turmas de 1° ano do Ensino Fundamental, com crianças de ambos os sexos e idade entre 6 e 7 anos. Esta consistiu em utilizar os sentidos tato, olfato e paladar para proporcionar a experiência de sabores e sentidos. Utilizando esses três sentidos, os escolares deveriam adivinhar as frutas que foram ofertadas em cada sentido. E após deveriam pintar em uma folha a fruta que achavam que era. Ao findar este momento, houve uma conversa com as crianças, onde foram apresentadas as frutas com seus respectivos nomes e realizados questionamentos sobre os hábitos alimentares das mesmas. Todos os escolares demonstraram conhecer e consumir frutas em casa e na merenda escolar. A maioria das crianças pintou corretamente a fruta pela qual passou, demonstrando que as mesmas têm conhecimento de grande parte das frutas. Conclui-se que atividades de intervenção com o objetivo de desenvolver EAN podem ser consideradas uma ferramenta de ação educativa na promoção de hábitos alimentares saudáveis, principalmente na infância, pois apresenta enorme relevância para promoção de estilos de vida saudáveis. Considerando a relevância da temática, sugere-se que mais ações de EAN sejam realizadas no ambiente escolar.