MONITORIA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS: AUXÍLIO TEÓRICO E PRÁTICO PARA ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Resumo

As componentes curriculares Operações Unitárias da Engenharia de Alimentos I, II e III abordam toda ciência relativa a sequência de processos que os alimentos e matérias-primas são expostos a fim de transformá-los. Por isso, são essenciais para a formação dos futuros Engenheiros de Alimentos. Diante disso, estas componentes curriculares abordam uma alta carga de conhecimento baseados em princípios teóricos ou empíricos de Fenômenos de Transporte, Termodinâmica e Biotecnologia, exigindo dos discentes um alto grau de comprometimento. Desta maneira, a monitoria de Operações Unitárias é uma atividade de apoio pedagógico oferecido aos acadêmicos interessados em aprofundar-se nos conteúdos abordados na componente, bem como solucionar dificuldades em relação ao conteúdo trabalhado em aula e tem como foco melhorar a qualidade do ensino de graduação. Assim, seguindo as orientações da docente da componente mencionada, e sempre supervisionado por esta, o método de ensino se deu através de atendimentos préagendados, em grupos ou de forma individual, elucidando as dúvidas dos discentes em relação aos assuntos teóricos ministrados pela docente; bem como, amparando os discentes na resolução de exercícios propostos, na elaboração de relatórios de aulas práticas e no acesso a bibliografia utilizada para referenciar tais informações obtidas nas mesmas. Com a aplicação das atividades pertinentes a monitoria, sejam elas de caráter prático, teórico ou experimental, deseja-se que o desempenho dos alunos auxiliados seja aperfeiçoado, de modo que os discentes tenham aprovação na componente. A monitoria traz ao monitor a possibilidade de colaborar com a formação de outros colegas e ter uma perspectiva diferenciada do ensino, do mesmo modo que facilita a troca de experiências com o professor orientador, podendo motivar o monitor a seguir uma carreira acadêmica. Portanto, esta atividade fortalece os conhecimentos das Operações Unitárias, privilegiando tanto os alunos quanto o aluno monitor.