ANÁLISE DO TEOR DE POLIFENÓIS EM DIFERENTES AMOSTRAS DE CAMELLIA SINENSIS

Resumo

A Camellia sinensis é conhecida popularmente como chá verde e está entre as bebidas mais consumidas no mundo pelo seu alto poder antioxidante, decorrente da presença de compostos fenólicos. Entretanto, o preparo de plantas medicinais por diferentes métodos de produção podem alterar a composição química das mesmas, principalmente quantitativamente, o que pode não traduzir no efeito benéfico esperado aos pacientes. Os consumidores tem atualmente uma grande variedade de preparações farmacêuticas contento fitoterápicos, entretanto, não conseguem distingui-las e nem mesmo mensurar diferenças na atividade biológica das mesmas. O objetivo desta pesquisa é verificar o doseamento de polifenóis da Camellia sinensis preparado por diferentes métodos de produção. As amostras da planta foram adquiridas em farmácias no município de Bagé/RS. Foi adquirido um chá verde na forma de droga vegetal rasurada, já pronto para consumo em forma de chá vendido a granel, uma amostra em forma de droga em pó e uma em extrato seco, ambas obtidas como matérias-primas para manipulação de cápsulas. O preparo das mesmas foi realizado por infusão: para cada 200 ml de água quente à 80ºC, foi adicionado 1g de amostra, permanecendo esta em repouso e abafada por 10 minutos, seguida de filtração. As amostras foram denominadas rasura (referindo-se ao chá), droga em pó e extrato seco. O teor de polifenóis totais foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau adaptado de Singleton e Rossi (1965) realizado em espectrofotômetro a 725 nm e os resultados expressos em µg de ácido gálico por mL. Houve uma variação entre as amostras testadas, sendo o extrato seco o com maior média (204,92; DP= 2,92) e a menor, a droga rasurada em chá (12,98; DP= 0,16). Estes resultados são explicados e coerentes com a literatura estudada, uma vez que os extratos secos são preparações obtidas de vegetais frescos ou secos, por meio de solvente específico, isolando somente o(s) fitofármaco(s) de interesse terapêutico e apresentando uma maior concentração dos princípios ativos. Os achados deste estudo demonstraram uma variação no doseamento de polifenóis totais em amostras com mesmo modo de preparo, porém com variação da matéria prima obtida. Entretanto, estes resultados estão em concordância com dados encontrados na literatura, através de pesquisa sobre os diferentes processos técnicos envolvidos na produção de plantas medicinais e fitomedicamentos. Pesquisas com plantas medicinais são de suma importância, a fim de auxiliar população usuária na obtenção de melhores benefícios farmacológicos quando do consumo das mesmas.