AVALIAÇÃO DAS PREFERÊNCIAS ALIMENTARES EM PRÉ-ESCOLARES DE ITAQUI E PROMOÇÃO DO CONSUMO DE FRUTAS

Resumo

A formação dos hábitos alimentares tem início na infância e seguem influenciando as escolhas dos indivíduos na vida adulta. A avaliação do estado nutricional no público infantil é importante para estabelecer situações de risco, diagnosticar o estado nutricional e planejar ações de promoção à saúde e prevenção de doenças. O objetivo do estudo foi avaliar o estado nutricional e realizar uma intervenção com pré-escolares de uma escola pública no município de Itaqui /RS para incentivar o consumo de frutas. O estudo foi realizado no período de abril a julho de 2017 em uma escola pública da rede estadual do município de Itaqui, RS com 10 crianças (5 meninas e 5 meninos), em idade pré-escolar, na faixa etária entre 5 anos e 2 meses e 6 anos e 1 mês. O estudo foi desenvolvido em 4 momentos distintos. No primeiro encontro, foi realizada uma entrevista com a professora da turma sobre o tipo de merenda que os alunos traziam de casa e qual categoria de alimento que predominava na merenda trazida por eles. No segundo encontro, foram coletados os dados antropométricos. A turma foi apresentada a uma cesta com frutas diversas. Foi perguntado para as crianças se conheciam a fruta e qual o nome da mesma. Foi feito um levantamento dos lanches preferidos pelas crianças onde foram colocados em uma mesa alimentos industrializados e frutas. No terceiro encontro foi realizado um treinamento com os alunos para a preparação da salada de frutas e a apresentação que seria realizada aos responsáveis. Foi enviado aos pais um convite para um lanche saudável na escola. O quarto encontro foi uma oficina culinária entre responsáveis e alunos onde foi feito o preparo de uma salada de frutas. Após o preparo, houve a degustação por todos os participantes e entrega de folder aos responsáveis sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis e incentivo da merenda saudável no lanche infantil. Realizou-se avaliação do aprendizado das crianças com 10 cartões (5 com figuras de industrializados e 5 com frutas diversas). Com relação aos resultados observados, a análise do índice de massa corporal por idade mostra que, a maioria dos casos de excesso de peso são de crianças do gênero feminino (80%). 100% escolheram ao menos um produto industrializado. 40% das crianças escolheram ao menos uma fruta como merenda. Na avaliação do reconhecimento das frutas, as mais populares tiveram maior índice de reconhecimento. Na aplicação do teste sobre o que os escolares entendiam por lanche saudável, 100% dos alunos escolheram as 5 figuras de frutas e 66,6% escolheram no mínimo um industrializado. A proposta de incentivo do consumo de frutas produziu efeitos positivos nas escolhas alimentares dos participantes. Na avaliação realizada ao final da intervenção, foi possível observar avanços significativos na escolha das frutas pelas crianças ao invés dos alimentos industrializados no lanche escolar. Considerando os resultados obtidos com a intervenção, conclui-se que ações de educação alimentar e nutricional têm impactos favoráveis na promoção do consumo de frutas em crianças pré-escolares.