DETERMINAÇÃO DA CL50 DO G-HEXALACTONA EM CÉLULAS DO SISTEMA IMUNOLÓGICO

Resumo

Os alimentos são constituídos de uma grande variedade de substâncias químicas, incluindo substâncias essenciais à manutenção da saúde e algumas potencialmente tóxicas. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é responsável pelo processo de registro de aditivos e, até 1999, pela condução de avaliação do risco da exposição humana a estas substâncias. Entretanto, de acordo com a Resolução da ANVISA nº 23, de 15 de março de 2000, os aditivos aromatizantes/aromas foram dispensados da obrigatoriedade de registro. O objetivo deste trabalho foi avaliar a citotoxicidade in vitro do γ-hexalactona em células do sistema imune. Os linfócitos e macrófagos foram cultivados em meio contendo 10mL de RPMI 1640, suplementado com 10% de SFB, 1% de penicilina / estreptomicina e 2% de PHA para a cultura de linfócitos e LPS para a ativação dos macrófagos. As células foram mantidas a 37±1°C em atmosfera contendo 5% de CO2 por 72 horas. A proliferação celular foi analisada em câmara de Neubauer. Os dados foram expressos como média ± SD. A análise de regressão não linear foi utilizada para determinar a CL50. A contagem total média de linfócitos e macrófagos encontrada para o CN foi 8833 ± 763 e 9833 ± 763 células /mm³ respectivamente. As células expostas a 0,01, 0,1, 1, 10 e 100 µg/mL de γ-hexalactona mostraram contagem de linfócitos e macrófagos variando de 8667 ± 577 a 1833 ± 288 e 9667±288 a 3333 ± 763 células / mm³ nas concentrações testadas. A CL50 calculada para linfócitos e macrófagos foi 5.87 µg/mL e 13.50 µg/mL respectivamente. Embora dispensado de registro os flavorizantes alimentares podem apresentar potenciais efeitos citotóxicos que variam de acordo com a sua concentração. Portanto, a utilização do γ-hexalactona como flavorizante alimentar deve ser avaliada para a garantia da sua segurança.