PRODUÇÃO TEXTUAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSCOMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZAGEM E DE DIVULGAÇÃO

Resumo

A produção de material científico por acadêmicos de graduação é uma forma de reconstrução do que foi ensinado, aprofundando conhecimentos, além de possibilitar transmiti-los. O orientador é chave principal na construção de textos técnico-científicos, atuando como mediador, pautando na discussão dos conteúdos e também auxiliando no aprimoramento da parte escrita, promovendo a leitura e a busca de referências. A publicação e a procura por materiais sobre a área de alimentos vêm crescendo, devido ao grande interesse da população em saber sobre o que estão ingerindo, com o propósito de uma vida mais saudável. O objetivo desse trabalho foi produzir conteúdo em ciência e tecnologia de alimentos, através da participação dos acadêmicos da UNIPAMPA Campus Itaqui, com orientação de docentes, e divulgação dos textos técnicos como conteúdo virtual para ser acessado por interessados na área. Os temas abordados foram relacionados à Ciência e Tecnologia de Alimentos, trabalhados e/ou produzidos em componentes curriculares dos cursos participantes. Os textos seguiram modelo de resumo para congresso científico. Os envolvidos na elaboração receberam orientação dos docentes quanto à busca bibliográfica, pesquisa de informações confiáveis na internet, formas de escrita em linguagem clara e objetiva, sem a perda do enfoque acadêmico. A produção e publicação dos textos iniciou em 2015 e em 2016 a atividade foi registrada como projeto de ensino, com avaliação dos materiais produzidos em ambos os anos. Em 2015 foram publicados sete textos e até setembro de 2016 foram cinco, número que se almeja aumentar até o final do ano. As publicações ocorreram em meio eletrônico e também na forma impressa, através de um informativo quinzenal. Houve o envolvimento de três cursos, além de doze acadêmicos e dois docentes, sendo que todos os textos produzidos e submetidos para a publicação até setembro de 2016 foram aprovados, demonstrando que os conteúdos foram bem escolhidos, elaborados e escritos. Sobretudo, o projeto possibilitou a divulgação destes materiais, o envolvimento de discentes e docentes dos cursos da UNIPAMPA participantes, e o acesso à população de informações relevantes na área de ciência e tecnologia de alimentos.