MONITORIA E DESEMPENHO ACADÊMICO NOS COMPONENTES CURRICULARES DE BROMATOLOGIA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS DURANTE O SEMESTRE LETIVO 2015/1

Resumo

No atual contexto da educação observa-se a necessidade de estimular práticas cooperativas no meio acadêmico, garantindo socialização de saberes entre os educandos e, retirando o educador como a única forma de dissipar conhecimento. Nessa perspectiva é que se insere a monitoria no ensino superior, centrada na dissipação do conhecimento entre os acadêmicos com intuito de aprimorar a compreensão de cada componente curricular. A monitoria visa promover uma alternativa à abordagem pedagógica dos conteúdos ministrados pelo professor, através da utilização da linguagem mais simples e objetiva do monitor, melhorar a articulação das propostas teórica e prática dos componentes curriculares e obter melhor aproveitamento acadêmico. Nesse contexto, o presente trabalho se propõe a demonstrar as atividades de monitoria desenvolvidas e o desempenho acadêmico nas disciplinas de Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos, ministradas nos respectivos cursos de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição, durante o semestre letivo 2015/2. Entre os meses de março e julho de 2015 foram disponibilizadas 12 horas semanais de monitoria, divididas em seis horas de atendimento aos acadêmicos e outras seis horas de testes, organização e auxílio das aulas práticas. No período foram registrados 10 encontros para atendimento individual sobre o conteúdo de Bromatologia e apenas 3 de Bioquímica dos Alimentos, com solicitações de auxílio na resolução de exercícios, revisão dos relatórios de aulas práticas e esclarecimento de dúvidas. Dos 31 alunos matriculados em Bromatologia, 17 (55%) foram aprovados, 11 (35%) reprovaram por não atingirem o desempenho mínimo para aprovação e 3 (10%) reprovaram por frequência. Já em Bioquímica dos Alimentos, o desempenho dos 38 alunos matriculados foi melhor, com 35 (92%) aprovados, 2 (5%) reprovados por nota e 1 (3%) reprovado por frequência. Os alunos que frequentaram a monitoria, ao menos uma vez, tiveram 80% de aprovação em Bromatologia e 100% em Bioquímica dos Alimentos. Os maiores índices de aprovação dos alunos que procuraram e receberam atendimento demonstram a efetividade do auxílio extraclasse no melhor aproveitamento acadêmico. Essa constatação foi reforçada levando-se em consideração o semestre imediatamente anterior em que as disciplinas foram ministradas, também com atendimento de monitoria, com aprovação de 38% e 64% dos alunos matriculados em Bromatologia (2014/2) e Bioquímica dos Alimentos (2014/1), respectivamente. A inserção da monitoria nos últimos semestres já tem um histórico de melhoria dos índices de aproveitamento, pois as disciplinas Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos chegaram a ter respectivos 97% e 59% de alunos reprovados quando não contavam com atendimento de monitoria. Os dados apresentados demonstraram a importância da monitoria na dissolução de possíveis dúvidas relacionadas aos conteúdos abordados e na promoção de uma melhor compreensão do conteúdo programático aos discentes. Ao monitor foi possibilitada sua integração às atividades de ensino, enquanto ao docente foram constantemente repassadas as principais dificuldades dos acadêmicos, possibilitando o aperfeiçoamento das suas práticas pedagógicas. Para a sequência do projeto de monitoria, espera-se aprimorar as técnicas de aprendizagem junto aos docentes das disciplinas e proporcionar ao discente tornar-se um sujeito ativo e responsável por sua aprendizagem.