INTERVENÇÃO NUTRICIONAL COM PAIS DE PRÉ-ESCOLARES: PERCEPÇÃO DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL

Resumo

A alimentação no período da infância deve ser nutricionalmente adequada em quantidades e qualidade, pois são fatores importantes para o crescimento e desenvolvimento infantil. No processo de formação de hábitos alimentares saudáveis a família é de fundamental importância, porém percebe-se dificuldades associadas à alimentação infantil pelos pais de pré-escolares. Diante o exposto objetivou-se observar a percepção dos pais de pré-escolares sobre questões relacionadas à alimentação infantil. Tais atividades referem-se ao projeto de extensão Programa de Vigilância Alimentar e Nutricional em crianças das Escolas Municipais de Educação Infantil em Itaqui/RS realizado por acadêmicas do Campus/Itaqui. O trabalho foi realizado com 17 pais de crianças de 0 a 6 anos matriculadas em uma escola municipal de educação infantil do município de Itaqui-RS. Foram apresentadas perguntas com informações verdadeiras e falsas relacionadas à alimentação infantil, a fim de abordar questões referentes a importância de alguns alimentos e determinados nutrientes. Posteriormente foram entregues para os pais placas nas cores verde e vermelha, indicando respectivamente verdadeiro e falso, para que expressassem sua opinião em relação aos questionamentos. Após cada questão, eram contabilizadas as respostas verdadeiras e falsas, e em seguida revelada a resposta correta e explicações referentes aquele item. Na análise dos erros e acertos sobre as questões abordadas, verificou-se que a maioria dos pais responderam de maneira correta as questões relacionadas àfrequencia do número de refeições diárias (88,3%), a importância do consumo de fruta diariamente (100%), e sobre as recomendações de evitar o consumo de refrigerantes e doces (64,7%), bolos recheados (94,1%), enlatados (58,8%) e macarrão instantâneo (76,5%). Já em relação à utilização de alimentos crus e de maior consistência 64,7% não acreditavam que tais fatores contribuíam para o desenvolvimento da musculatura facial na infância. De maneira errônea, grande parcela dos pais acredita que a carne vermelha não é um alimento essencial na alimentação infantil, tal fato é preocupante, pois as carnes fornecem ferro de alta biodisponibilidade que auxilia na prevenção da anemia. Por outro lado a maioria dos pais acredita que não deve ser ofertado leite após as principais refeições, sendo essa prática positiva, pois o cálcio presente no leite prejudica a absorção do ferro, sendo recomendado o consumo com intervalo superior à uma hora a fim de evitar competição entre nutrientes. Conclui-se que apesar de grande parte dos pais acertarem os questionamentos, ainda existem algumas dúvidas e tabus sobre a alimentação das crianças, principalmente no que se refere ao consumo de alimentos de maior consistência, tais como carnes e legumes/vegetais crus. Dessa forma, faz-se necessário o desenvolvimento de ações de educação nutricional integrando a família e escola, a fim de aprimorar o conhecimento dos pais, colaborando na escolha de opções mais adequadas para alimentação de seus filhos, auxiliando na formação de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para melhores condições de saúde e nutrição na faixa etária pré-escolar.