PROJETO DE CONSCIENTIZAÇÃO INFANTIL CONHECENDO O PEQUENO MUNDO

Resumo

Certas infecções gastrointestinais e doenças transmitidas por alimentos são causadas devido à má higienização e armazenamento inadequado dos alimentos, e também pela falta de higiene do manipulador. Conforme dados obtidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS), 70% dos casos de enfermidades transmitidas pelos alimentos, tem origem no seu manuseio inadequado pelo consumidor final. Sendo assim, deve-se destacar a importância de hábitos adequados para o manuseio e armazenamento de alimentos por parte dos consumidores. Estudos mostram que programas que visam à promoção do hábito de lavar as mãos acarretam em uma diminuição significativa na incidência de doenças infecciosas, sobretudo casos de diarreia. Esta aplicação é fundamental para as crianças, pois ajuda a desenvolver responsabilidade perante o seu próprio bem-estar, a praticar hábitos saudáveis e contribuir para a manutenção de um ambiente saudável. Com isso, o projeto Conhecendo o Pequeno Mundo tem como proposta conscientizar crianças do ensino básico que a higiene pessoal e a dos alimentos influenciam diretamente na saúde. O projeto realizou-se através da apresentação de vídeos educacionais e questionamentos sobre higiene pessoal, tendo como finalidade a reflexão sobre o tema abordado pelo público alvo. Além disso, foram realizadas atividades que mostram como os alimentos podem ser contaminados e degradados se armazenados em más condições e como que as mãos, mesmo aparentemente limpas, transmitem micro-organismos de uma pessoa para a outra. O projeto foi realizado na Escola La Salle Santo Antônio, Porto Alegre - Rio Grande do Sul, e constatou-se que o público tinha o conhecimento básico sobre higiene e microbiologia. Através de um questionário entregue aos professores, foi observado que a metodologia aplicada foi eficiente, lúdica e de fácil compreensão do público, visto que através de um feedback dos professores ao grupo PET-Engenharia de Alimentos, constatou-se que o conhecimento adquirido em sala de aula pelas crianças, foi transmitido aos pais, denotando que elas assimilaram o tema.