Avaliação da água de processo de indústria de beneficiamento de arroz

Resumo

A água é um elemento fundamental em praticamente todos os setores industriais e seu tratamento é uma atividade primordial para garantir a qualidade da água. Incentivadas por razões econômicas, diversas empresas passaram a conduzir programas de gestão dos seus recursos hídricos, implementando projetos de reuso, redução de perdas e racionalização do uso, obtendo reduções expressivas do consumo de água e dos lançamentos de efluentes líquido ao meio ambiente. Este trabalho de pesquisa tem origem a partir da parceria entre os cursos de graduação de Engenharia Química e Engenharia de Produção, com indústria de beneficiamento de arroz da Região da Campanha, enfocando o estudo do tratamento de água de processo realizado pela indústria. O objetivo do trabalho foi a caracterização físico-química e microbiológica da água tratada pela indústria destinada ao beneficiamento de arroz, bem como a análise da água bruta, a qual abastece a indústria (antes do tratamento). A metodologia empregada consistiu na coleta e análise de seis amostras de água de abastecimento da indústria (de barragem) e seis amostras de água tratada na Estação de Tratamento de Águas (ETA) da indústria beneficiadora de arroz. Para uma comparação de resultados foi analisada uma amostra de água destilada e observada a Legislação empregada pela indústria quanto aos parâmetros de qualidade da água, apresentados na Portaria n°. 2.914 de 2011, lançada pelo Ministério da Saúde. Os parâmetros determinados foram pH, condutividade elétrica, teor de sólidos dissolvidos, índice de turbidez, teor de oxigênio dissolvido, e a análise microbiológica por técnica de microscopia. Os resultados da análise microbiológica apontaram a presença de microorganismos, como larvas e mini crustáceos, na amostra de água de processo, após ser submetida ao tratamento na indústria. Os demais parâmetros analisados reforçam a constatação de que o tratamento empregado não está sendo eficiente, pois os valores de teor de sólidos totais dissolvidos (158ppm), índice de turbidez (5,83NTU), pH (7,9) e teor de oxigênio dissolvido (15,50ppm) são muito próximos aos valores detectados na amostra da água da barragem. Conclui-se que a caracterização das amostras de águas reflete a baixa eficiência do tratamento. A comparação dos resultados obtidos e os valores dos parâmetros apresentados na Legislação vigente e medidos em água destilada, também evidenciam a necessidade de melhorias e ajustes no tratamento de águas empregado na indústria de beneficiamento de arroz. A continuidade do projeto de pesquisa e a atuação do grupo de trabalho auxiliará a reavaliação das etapas do tratamento, inclusive com simulação em laboratório, em escala piloto, da ETA industrial, buscando enquadrar a qualidade da água tratada na Legislação vigente.