Análise de amostras de rúcula (Eruca sativa): potencial bioindicador

Resumo

Com o objetivo de suprir maiores necessidades para a produção agrícola, muitas lavouras utilizam a pulverização de agroquímicos visando melhores resultados para suas plantações. Esses produtos, mesmo sendo usados com intenção benéfica, acarretam mudanças no solo e, também, na própria plantação. Os agroquímicos contêm metais pesados em sua composição e ao serem aplicados nas plantas, o destino final acaba sendo o solo e consequentemente os animais e o homem. Entre os metais pesados de maior incidência em produtos agrícolas, encontra-se o manganês.Os fungicidas, empregados contra fungos em plantações, são compostos sulfurados e dentre os mais vendidos comercialmente encontram-se o Maneb e o Mancoseb que apresentam na sua estrutura o manganês. O uso de fungicidas contidos de manganês vem sendo associado ao comprometimento neurocognitivos e parkinsonismo em humanos e, também, causam acúmulo deste no solo podendo causar aumento de concentração nas proximidades que além de estarem suscetíveis ao metal, podem conduzir a contaminação da região pelo processo de irrigação, atingindo produtos cultivados na mesma.Por causa destes motivos, tornam-se imprescindíveis o acompanhamento e a determinação de manganês na água, solo, ar e alimentos para preservar a saúde do homem e do meio ambiente. O objetivo principal deste trabalho é determinar manganês em amostra de rúcula (Eruca sativa) para verificar seu possível potencial como bioindicador da contaminação ambiental. Foram coletadas amostras de rúcula, na região da campanha próximo a Rosário do Sul - RS. As diferenças apontadas são do modo de irrigação de cada uma das amostras, irrigadas com água de poço artesiano e com água de açude. As amostras foram secas, moídas e armazenadas devidamente para uma posterior decomposição com ácido nítrico (HNO3) em bloco digestor por duas horas a 125°C. A determinação de manganês foi realizada por Espectrofotômetro de Absorção Atômica por Chama (FAAS). Todas as análises foram realizadas em triplicatas. Os resultados de concentração de manganês referentes à rúcula irrigada com água de açude mostraram-se aproximadamente 30% superiores aos da rúcula irrigada com água de poço artesiano. Identificando que o aumento da concentração de Mn nestas amostras de rúcula pode ser relacionado com o acréscimo da disponibilidade deste elemento no solo ou água,proveniente da pulverização de lavouras nas proximidades. Assim sendo, o aumento da concentração de manganês pode identificar a contaminação do meio ambiente. Desta forma é possível concluir que a determinação de manganês em amostras de rúcula pode ser considerada com grande potencial como bioindicador da qualidade do meio ambiente.