Consumo de Frutas, Legumes e Verduras entre Participantes da Feira da Saúde 2013 no Município de Itaqui/RS

Resumo

Frutas, legumes e verduras (FLV) são componentes fundamentais para uma alimentação saudável e de qualidade, e seu consumo em quantidades adequadas está associado à prevenção de várias doenças, como as cardiovasculares e alguns tipos de câncer, podendo também contribuir para a prevenção do excesso de peso. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo inadequado de FLV está entre os dez fatores de risco que mais causam mortes e doenças em todo o mundo. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o consumo de FLV entre os participantes da Feira da Saúde 2013 do município de Itaqui/RS. Trata-se de um estudo transversal, no qual foram avaliados indivíduos adultos (idades entre 20 e 59 anos) e idosos (idade ≥ 60 anos) que participaram de forma voluntária da Feira da Saúde realizada na praça central do município de Itaqui, no dia 25 de maio do corrente ano. Os dados foram coletados por alunos do Curso de Nutrição por meio de aplicação do questionário Como está sua alimentação proposto pelo Ministério da Saúde. Após a coleta de dados analisou-se a média de consumo de frutas (unidade/fatia/pedaço/copo de suco natural) e colheres de sopa de verduras ou legumes consumidos por dia utilizando o Programa Microsoft Office Excel 2007®. No total, 33 pessoas responderam ao questionário, das quais 29 adultos e 4 idosos. Entre os adultos a maioria pertencia ao sexo feminino (21 mulheres 72,4%). Ao avaliar o consumo de frutas, a maioria afirmou consumir 1 ou 2 unidades/fatias/pedaços/copo de suco natural por dia(30,30% e 42,42%, respectivamente).Com relação ao consumo de verduras ou legumes, 45,45% afirmaram consumir 3 colheres de sopa ou menos por dia. Os valores encontrados atendem, em parte, a recomendação do Guia Alimentar para a população Brasileira, que sugere o consumo diário de três porções de frutas e três porções de vegetais, distribuídas ao longo das refeições. A OMS recomenda a ingestão de no mínimo 400 gramas de frutas e vegetais por dia ou de cinco porções. A adoção desta prática contribui também para a prevenção e diminuição de deficiências de micronutrientes, especialmente em países em desenvolvimento. Estima-se que o consumo de frutas e hortaliças no Brasil corresponda a menos da metade das recomendações, sendo ainda mais deficiente entre as famílias de baixa renda. Os resultados obtidos revelam baixos percentuais de consumo frequente de FLV entre os adultos e idosos participantes da Feira de Saúde 2013, apontando para a necessidade de ações com o objetivo de estimular o consumo desses alimentos.