Otimização de Processo Extrativo de Flavonóides Presentes nas Folhas de Syzygium cumini (L.) Skeels

Resumo

A espécie Syzygium cumini (L.) Skeels, popularmente conhecida como jambolão, tem origem na Índia, mas é cultivada em diversos países incluindo o Brasil. As folhas da S. cumini são utilizadas principalmente para o tratamento de diabetes. Os efeitos medicinais das folhas são atribuídos aos diversos compostos bioativos presentes nas folhas, entre eles estão os flavonoides rutina, quercetina e miricetina. Os flavonoides são polifenóis largamente distribuídos nas folhas, sementes, raízes e flores das plantas. Esses compostos têm sido descritos por exercer efeitos benéficos contra diversas doenças como câncer, desordens neurodegenerativas e doenças cardiovasculares. O objetivo desse projeto foi otimizar um processo de extração por ultrassom visando extrair uma maior quantidade de flavonoides das folhas de S. cumini. Três parâmetros (tempo, temperatura e solvente de extração água/etanol) foram variados durante as extrações. Para avaliar o efeito de cada um desses parâmetros nas extrações, dois parâmetros foram fixados e um foi variado. Inicialmente as folhas de S. cumini foram colhidas e secas em estufa a 40°C por 4 dias. Após a secagem, as folhas foram trituradas e submetidas à extração em banho de ultrassom. Os parâmetros de extração foram variados da seguinte forma: tempo em: 10, 25, 30, 40 e 50 min, temperatura em: 30, 45, 50, 70 e 85°C e fração do solvente extrator em: 100/0, 80/20, 60/40, 40/60 e 20/80 água/etanol. Os valores fixos de tempo, temperatura e solvente extrator foram de 25 minutos, 45°C e 50:50 água/etanol, respectivamente. O conteúdo total de flavonoides nos extratos foi determinado através do método colorimétrico com cloreto de alumínio, sendo os resultados expressos em equivalentes de rutina (Ru) por grama de extrato. Dos três parâmetros avaliados nesse projeto, o tempo foi o que menos influenciou na extração dos flavonoides. Os extratos preparados com tempos variados obtiveram um conteúdo de flavonoides entre 28-31 mgRu/g. A variação da temperatura afetou de forma significativa a extração de flavonoides. Analisando os resultados foi possível observar que com o aumento da temperatura houve um aumento na extração de flavonoides. Na maior temperatura (85°C) testada o conteúdo de flavonoides nos extratos foi de 56,87± 0,09 mgRu/g. A variação do solvente extrator também influenciou na quantidade de flavonoides extraídos. O aumento da quantidade de etanol no solvente extrator aumentou a quantidade de flavonoides extraídos. Desta forma, o solvente 20/80 água/etanol conseguiu extrair uma maior quantidade de flavonoides, cerca de 42,61±0,03 mgRu/g. A técnica de extração por ultrassom mostrou-se eficiente na extração de flavonoides das folhas de S. cumini devido a alta reprodutibilidade, rapidez e baixo consumo de solventes.