Identidade, Qualidade e Propriedades Antioxidantes in vitro e in vivo do Mel do Bioma Pampa Brasileiro

Resumo

O mel é uma substância natural e uma mistura complexa produzida pelas abelhas com muitos efeitos medicinais, tais como efeitos antibacterianos, hipoglicêmico, reprodutivo e antioxidante. O objetivo deste estudo foi caracterizar, pela primeira vez na literatura, o mel do Bioma Pampa Brasileiro quanto aos parâmetros de qualidade, como também avaliar as propriedades antioxidantes in vitro e seu potencial efeito protetor contra o estresse oxidativo induzido por ferro (Fe) e paraquat (PQ) em moscas-da-fruta, Drosophila melanogaster (in vivo). Amostras de mel de diferentes regiões do Bioma Pampa Brasileiro foram fornecidas pela Cooperativa Apícola do Pampa Gaúcho (COOAPAMPA) localizada na cidade de São Gabriel-RS. Um total de 10 amostras de mel foram avaliadas quanto aos parâmetros físico-quimicos, que são estes: Umidade, pH, acidez livre, açucares redutores, sacarose aparente, hidroximetilfurfural (HMF), sólidos insolúveis em água, proteínas totais, reação de Lugol e reação de Lund. A atividade antioxidante in vitro foi avaliada pelos ensaios de DPPH e ABTS e FRAP. Foram também determinadas as concentrações de fenóis totais e flavonóides. Para o tratamento in vivo, moscas fêmeas (20 por grupo) foram expostas durante 48 horas de acordo com os seguintes grupos: controle (sacarose 1%), mel (solução 10%), Fe 15 mM (em sacarose 1%), PQ 20 mM (em sacarose 1%), Fe + mel e PQ + mel. A sobrevivência e a atividade locomotora (geotaxia negativa) foram analisadas. Diferenças estatísticas foram testadas por análise de variância (One Way ANOVA) seguida pelo teste Tukeys post hoc. Em relação aos parâmetros físico-quimicos todas as amostras de mel estavam de acordo com os parâmetros estabelecidos pela legislação Brasileira, que se encontra descrita na Portaria de nº. 367 de 4 de Setembro de 1997, no qual determina o regulamento técnico para fixação de identidade e qualidade do mel. Todas as amostras de mel apresentaram atividade antioxidante in vitro. Observou-se um aumento substancial na mortalidade nos animais expostos ao Fe (p <0.01) ou PQ (p <0.001) quando comparado ao controle. O tratamento com mel bloqueou completamente a mortalidade induzida por Fe e parcialmente com relação ao PQ. O tratamento com mel reverteu completamente os déficits locomotores induzidos por Fe e PQ. Concluímos a partir dos resultados que o mel do Bioma Pampa Brasileiro possui elevados índices de qualidade, uma significativa atividade antioxidante in vitro e potencial protetor contra o estresse oxidativo in vivo. Estudos estão sendo realizados por nosso grupo de pesquisa para avaliar o potencial terapêutico do mel no tratamento de doenças crônicas associadas ao estresse oxidativo.