Cultivo de Lentinus sajor-caju (Fr.) Fr. em diferentes tipos de resíduos agrícolas

Resumo

Lentinus sajor-caju é uma espécie de cogumelo comestível bem difundido na gastronomia, porém no Brasil ainda não há consumo e produção que se destaque entre os cogumelos apesar de seus potenciais. A produção de cogumelos em pequena escala é simples e não possui muita demanda de equipamentos e sua exigência de cultivo é baixa. Para cultivo pode se utilizar resíduos agrícolas, os quais são encontrados em abundância em áreas rurais e para diferentes cultivares. Os rejeitos de lavouras não possuem uma destinação, normalmente são deixados no local onde é feita a produção da cultivar. O presente trabalho visa utilizar diferentes tipos de rejeitos, como palha de arroz, milho e soja para a produção de L. sajor-caju determinando entre os meios o mais indicado para crescimento do fungo nestes resíduos. Para o teste do crescimento micelial utilizou-se quatro tipos de meio de cultura a base de palha de arroz, milho, soja e batata. Para cada meio foi preparado um litro de água destilada, 12g de Ágar, 10g de Dextrose para o volume de 1.500ml de palha. As palhas foram fervidas por 30 minutos na água destilada coadas e misturadas a Ágar e Dextrose em um erlenmeyer, onde foram autoclavados por 30 minutos. Para o meio de batata foram realizadas as mesmas etapas sendo a batata fervida em água. Após o resfriamento os meios foram vertidos em placas onde foi inoculado o micélio de L. sajor- caju. As placas foram mantidas em BOD a ± 26 0C até a colonização total da primeira placa. Para analise do crescimento foi feita a medição do desenvolvimento radial do micélio a cada 24 horas após a inoculação e durante todo o período de desenvolvimento. Todos os meios utilizados demonstraram resultados satisfatórios. Após 5 dias o micélio do meio a base de soja atingiu a borda da placa sendo o mais rápido entre os tratamentos. Os resíduos testados possuem potencial para utilização na produção de L. sajor-caju sendo a palha de soja o melhor desempenho observado. Estes resultados significam que se pode dar um destino útil a esses resíduos, na produção de cogumelos, e utiliza-los como fonte de renda para famílias, uma vez que a produção possui baixo custo e pouca exigência de produção, evitando assim um acumulo de resíduos e o desperdício de material.