O Consumo de Vinho em Dom Pedrito/RS

Resumo

O vinho é uma das bebidas mais antigas de que se ha relatos. Para os europeus, o vinho é considerado um complemento alimentar, pois contêm carboidratos, vitaminas e minerais, provenientes da uva. O Brasil é um dos países que mais produzem a bebida no mundo, segundo a Organização Internacional do Vinho, no ano de 2012, a produção foi de 2.917 milhões de hectolitros, colocando o país na 14° colocação mundial. Quanto ao consumo à posição é a mesma, porém quando dividido pelo total de habitantes, não acompanha a mesma proporção, ficando na média de 1,7 litros per capita. O consumo que já era baixo, no Brasil se tendência a diminuir com a Lei Seca, fato já observado pela ABRASEL, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes. A partir do exposto, objetivou-se no presente trabalho analisar o consumo per capita da bebida vinho no município de Dom Pedrito, cidade pertencente à Campanha Gaúcha que aos poucos incorpora a vitivinicultura ao seu cenário econômico, que por muito tempo foi dominado pela bovinocultura de corte e a orizicultura. Destaca-se que foram realizadas pesquisas através de questionários em vias públicas com a população pedritense, num somatório total de 100 entrevistas. Os resultados obtidos estão na contra mão do observado no restante do país. Dos entrevistados, 67% declararam ingerir vinho, destes a maioria os compra em mercados, e consome em sua residência. Dentre os que não consomem vinho, 33%, os motivos apontados são: questões de saúde 21%, preço 18%, religião 15%, não gosta ou não possuem hábito do consumo 45%. Dos consumidores de vinho, 68% dizem dar preferência a vinhos nacionais na hora da compra, principalmente devido a fatores como qualidade e preço, dos quais ainda, declaram consumir vinhos da Região da Campanha como uma forma de alavancar a economia da cidade. Da amostra de entrevistados que preferem vinhos internacionais, o motivo unânime declarado foi a alto preço do nacional quando comparado aos importados. Mas é especialmente quanto ao consumo per capita que a presente pesquisa toma maiores proporções, visto que em Dom Pedrito é de 11, 1 litros, versus 1,7 da media nacional. Finalizando, cabe ressaltar que o município de Dom Pedrito vem agregando a vitivinicultura a sua economia, originando vinhos com qualidade superior, e consequentemente levando a uma tendência de que sua população incentive esse novo mercado, sendo assim, acredita-se, ser um dos fatores responsáveis pelo consumo per capita obter índices tão elevados quando comparado ao índice do país.