Conhecendo o Vinho

Resumo

A Campanha do Rio Grande do Sul vem ganhando destaque no setor da vitivinicultura brasileira. Alvo de estudos diversos que comprovam a adaptação desta cultura às condições edafoclimáticas da região, representa atualmente 15% da produção nacional de vinhos finos. Através desta expansão surgem oportunidades de desenvolvimento econômico para a população: formação de novos empregos, turismo na região, implantação do Curso de Bacharelado em Enologia, situado na Universidade Federal do Pampa Campus Dom Pedrito. Apesar deste cenário promissor, constata-se que a população não interage com o bom momento de desenvolvimento da cultura na região. Desta forma, os alunos do curso de Enologia da UNIPAMPA Dom Pedrito, e professores, desde 2011 atuam como difusores de conhecimento através da participação em eventos com material de divulgação sobre o curso, conceitos básicos sobre vinhos e benefícios à saúde, iniciativa que culminou na publicação de trabalhos no Congresso IberoAmericano de Extensão. Em 2013 o projeto tem suas atividades expandidas, compõe a lista de propostas: palestras a estudantes do ensino médio, cursos da Cultura do Vinho, cursos de Administração do Agronegócio, Viticultura Básica e Vinificações Artesanais, participação na Feira do Livro, em parceria com a Secretaria de Educação e Cultura e FarmShow, em parceria com o Sindicato Rural, e a realização do Jantar de Harmonização, com produtos típicos da região harmonizados com vinhos de produtores locais. Através das atividades apresentadas projeta-se alcançar estimadamente: 250 alunos de terceiro ano do ensino médio, 100 participantes nas palestras sobre a cultura do vinho, 30 pequenos produtores da região, 125 convidados para o Jantar de Harmonização, e o público da 9° Edição da Feira do Livro do município, estimado em aproximadamente 27.000 visitantes. Até o momento da submissão deste resumo foram realizadas palestras em duas escolas de ensino médio, onde 77,5% dos estudantes apontaram a experiência como plenamente satisfatória, e destes, 54,8% indicaram alto interesse na profissão, outros 24,5% interesse intermediário e 20,7% não apresentaram interesse após receberem as informações sobre o tema. O cronograma das atividades para os próximos meses inclui: três palestras às escolas, dois cursos Cultura do Vinho e um curso Administração do Agronegócio no mês de setembro, Feira do Livro, Jantar de Harmonização e FarmShow em outubro, um curso Viticultura Básica em novembro e um curso Vinificações Artesanais em dezembro. As atividades realizadas nos anos anteriores permitem concluir a importância deste projeto e a necessidade de continuidade e expansão, alcançando os objetivos de preparar a população para receber turistas e oportunidades de emprego, despertar interesse pela formação superior na área, estimular a criação de pequenos empreendimentos vitícolas como forma de diversificação produtiva na região e ofertar aos acadêmicos o desenvolvimento do perfil extensionista característico da UNIPAMPA.