A Alimentação Saudável na Escola: o Professor como Principal Agente

Resumo

A promoção da saúde é considerada uma estratégia importante no processo saúde, doença e cuidado, sendo direcionada para o fortalecimento do caráter promocional e preventivo. Nessa perspectiva, a escola é um espaço privilegiado para a construção e consolidação de práticas alimentares saudáveis em crianças, pois é um ambiente no qual atividades voltadas à educação em saúde podem apresentar grande repercussão. Nesse ambiente, o professor é o membro central, pois além de ter maior contato com os alunos, está envolvido na realidade social e cultural dos discentes e possui uma similaridade comunicativa. Dessa forma, o presente trabalho objetivou realizar palestra educativa, com apoio de material didático sobre formas de abordar a alimentação saudável direcionada para os professores, de uma escola infantil do município de Itaqui, RS. As atividades educativas estiveram vinculadas ao projeto de extensão Programa de Vigilância Alimentar e Nutricional em crianças das Escolas Municipais de Educação Infantil em Itaqui/RS que contou com a participação de acadêmicos, docentes e técnica em educação (nutricionista) do Campus/Itaqui. O material de apoio contava com tópicos sobre onde buscar e como inserir o tema alimentação saudável. Primeiramente foi abordado o assunto através de livros paradidáticos, logo em seguida foram citados exemplos de jogos e brincadeiras, e por último sugerido sites de apoio para o professor, com abordagem de alimentação saudável na escola. Após foi realizado debate com os professores, que discutiram com o palestrante ações para implementação de estratégias de educação nutricional. Os professores relataram inserir o tema alimentação e nutrição nas atividades em sala de aula, e estarem sempre incentivando os alunos a adotar hábitos saudáveis. Ainda relataram a preocupação em alertar a família sobre a importância da alimentação saudável, sendo realizado um trabalho de sensibilização dos pais, para que evitem o oferecimento de alimentos industrializados (como bolachas recheadas, refrigerantes, salgadinhos), nas lancheiras dos pré-escolares. Porém, referem que em tal iniciativa, apresentou pouca adesão dos pais. Ainda, observou-se que os professores estavam envolvidos e sensibilizados a desenvolverem iniciativas na escola com intuito de conscientizar os familiares e escolares sobre alimentação saudável. Dessa forma, atividades de planejamento e trocas de experiências com os professores da rede infantil são de extrema importância, visto que apresentam maior proximidade com os escolares e conhecimento didático na proposta de atividades adequadas ao público infantil. Enfatizando a importância de realização de trabalho em conjunto entre professores da educação infantil, acadêmicos e nutricionistas, no desenvolvimento de práticas de incentivo a adoção de hábitos alimentares saudáveis pelos pré-escolares.