Elaboração de Material Explicativo sobre Alimentação Saudável e Cuidados Nutricionais nas Doenças Crônicas Não-Transmissíveis para Idosos de um Centro de Convivência

Resumo

O envelhecimento da população mundial está associado à ocorrência de maior número de doenças crônicas, que estão relacionadas a maiores taxas de mortalidade e constituem uma ameaça à autonomia e independência do indivíduo. Sabe-se que doenças crônicas, tais como hipertensão arterial e diabetes mellitus, podem ser prevenidas ou controladas com apoio de alimentação saudável e prática regular de atividade física. Diante disso, objetivou-se relatar sobre a elaboração de material explicativo sobre alimentação saudável e cuidados nutricionais para população envelhecida com hipertensão e diabetes. A atividade esteve vinculada ao projeto de extensão Atenção à saúde do idoso: promoção da alimentação saudável e prevenção às doenças crônicas relacionadas à nutrição e realizou-se no Centro de Convivência do Idoso, em Itaqui. A elaboração do material impresso contendo orientações nutricionais entregue aos idosos foi realizada por acadêmicos do curso de Nutrição da UNIPAMPA, sob supervisão de docentes do Campus Itaqui. O material foi desenvolvido a partir de revisão bibliográfica em que foram consultadas bases de dados eletrônicas além de documentos técnicos do Ministério da Saúde. Ademais, foram analisados livros que abordam os temas nutrição no envelhecimento e doenças crônicas não-transmissíveis. A partir da revisão, foram descritas as principais informações para constar no material que foi elaborado com uma linguagem acessível para todos os idosos. Cabe ressaltar que foi levada em consideração a importância de se elaborar um material teórico, porém, de finalidade prática, objetiva e de fácil compreensão. A preocupação em ilustrar cada orientação, além de ser uma estratégia pedagógica, possibilita tornar a informação mais atraente, além de motivar e descontrair os leitores. Foram elaborados três tipos de materiais: um abordando alimentação saudável, outro sobre orientações nutricionais no diabetes mellitus e um terceiro para hipertensão arterial. O material sobre alimentação saudável abordou orientações nutricionais baseadas nos 10 passos para uma alimentação saudável proposto pelo Ministério da Saúde e na pirâmide dos alimentos, em que foram detalhados de forma explicativa os grupos de alimentos e respectivas porções recomendadas diariamente. Já o material referente ao diabetes orientou de maneira dinâmica quais alimentos se deve preferir e quais se deve evitar para prevenir a patologia e/ou para o controle da glicemia, além de abordar a mudança de hábitos para melhor qualidade de vida. O material sobre hipertensão arterial abordou aspectos como a necessidade de evitar o consumo excessivo de sal e a orientação para uso de temperos naturais no preparo dos alimentos, bem como a indicação de aferição regular da pressão arterial. Conclui-se que o material explicativo foi de extrema importância para o esclarecimento de dúvidas do grupo de idosos participantes sobre o papel da educação alimentar como forma de prevenção e controle de doenças crônicas.