Um Relato de Experiência: Elaboração de Palestra Educativa com Foco na Prevenção de Doenças Crônicas e Promoção da Alimentação Saudável no Período de Envelhecimento

Resumo

Dados epidemiológicos têm demonstrado que a população brasileira vem envelhecendo em ritmo crescente, principalmente nas últimas décadas. Percebe-se que atualmente há longevidade maior não somente no Brasil, mas em muitos países do mundo, independente do nível de desenvolvimento econômico. Estudos prévios têm demonstrado que deficiências nutricionais podem representar um problema de saúde de grande relevância na população mais envelhecida, uma vez que várias alterações fisiológicas naturais do processo de envelhecimento e o uso de múltiplos medicamentos nesta fase da vida podem interferir no apetite, no consumo de alimentos e na absorção de nutrientes. Além disso, é sabido que muitas pessoas idosas são acometidas por doenças e agravos crônicos não transmissíveis, os quais geralmente tendem a comprometer de forma significativa a qualidade de vida destes indivíduos. Uma das formas de melhorar a qualidade de vida da população em processo de envelhecimento é a educação para a saúde. Neste sentido, estratégias de educação nutricional, realizadas em uma perspectiva crítica, podem se destacar como um elemento imprescindível no estímulo à transformação dos hábitos alimentares para a promoção da saúde do idoso e prevenção de doenças crônicas relacionadas à nutrição. O presente trabalho objetivou relatar o processo de elaboração e aplicação de palestras educativas com foco na prevenção de doenças crônicas e na promoção da alimentação saudável na terceira idade, vinculada ao projeto de extensão intitulado Atenção à saúde do idoso: promoção da alimentação saudável e prevenção às doenças crônicas relacionadas à nutrição.As ações extensionistas foram elaboradas por acadêmicos do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Pampa, sob supervisão de docentes ou nutricionista, e foram desenvolvidas com cerca de 75 idosos frequentadores de um Centro de Convivência localizado no município de Itaqui/RS. No desenvolvimento das ações educativas, foram propostas palestras com temas relacionados à nutrição no envelhecimento, envolvendo a elaboração de slides organizados em linguagem de fácil compreensão.As palestras enfocaram orientações nutricionais para população idosa preconizadas pelo Ministério da Saúde nos documentos intitulados Dez passos da alimentação saudável para pessoas idosas e Alimentação saudável para pessoa idosa. Ademais, a pirâmide alimentar foi apresentada no decorrer das atividades educativas deforma dinâmica e explicativa, com orientações de consumo quanto aos grupos de alimentos e suas respectivas porções recomendadas. Desta forma, acredita-se que a realização do presente trabalho de educação nutricional direcionado à terceira idade atingiu o objetivo esperado, pois todos os idosos presentes no Centro de Convivência e participantes da atividade demonstraram interesse e relataram disponibilidade em seguir as orientações da maneira correta, na tentativa de evitar possíveis complicações de saúde relacionadas a uma alimentação desequilibrada.