Atividade de Conscientização Alimentar em Escolas do Município de Itaqui

Resumo

A nova tendência mundial é a busca por uma vida mais saudável, e a fonte para isto apresenta-se na escolha de alimentos com alto valor nutricional e que tragam benefícios à saúde. Na infância e na adolescência a alimentação assume um papel crucial, pois hábitos alimentares saudáveis nestas fases poderão influenciar de forma positiva o desempenho mental, físico e escolar do público alvo da ação acarretando benefícios ao longo da vida destes. Assim, faz-se necessário levar informações a alunos de forma dinâmica possibilitando a eles um melhor entendimento do assunto. Objetiva-se com este trabalho mostrar aos alunos de ensino fundamental sobre os riscos que cercam uma alimentação não balanceada. Além disso, conscientizá-los da importância de uma alimentação saudável para a prevenção de doenças, como hipertensão, diabetes, sobrepeso e obesidade. Para alcançar estes objetivos, organizou-se uma oficina de alimentos. O trabalho foi conduzido em escolas públicas no município de Itaqui-RS, na forma de palestras e oficinas, proporcionando uma forma divertida de aprendizagem. Para verificar o comportamento alimentar dos discentes foi servido um Buffet com várias alternativas de complemento para formulação de um sanduíche, as peças imitavam os ingredientes reais que fazem parte da elaboração do mesmo. O aluno pôde escolher entre as opções aquelas que mais agradaram ao seu paladar. Ao final, foi distribuída uma tabela contendo as informações de calorias, proteínas, lipídeos, carboidratos, colesterol, fibras e sódio que faziam parte dos ingredientes disponibilizados, deixando esclarecidas às porções que equivaliam. Após o preenchimento da referida planilha cada aluno calculou, com base na tabela, os índices dos teores de cada ingrediente do sanduíche e quantificou as calorias que seriam ingeridas por eles se o sanduíche fosse real. Após essa etapa, foi realizado um encerramento com esclarecimentos a respeito de uma alimentação mais saudável e seus benefícios. As explicações sobre os valores nutricionais observados nos sanduíches dos alunos propenderam à conscientização destes sobre a importância de uma alimentação equilibrada. O desenvolvimento das oficinas demonstraram que a maioria dos alunos tinha ideias errôneas sobre alimentos saudáveis, teores de gorduras e sódio e as consequências do consumo de uma dieta desequilibrada para a saúde. O projeto ainda está em andamento, mas já se pode observar que os alunos estavam consumindo em demasia alimentos ricos em gorduras e que não possuíam uma base de conhecimento sobre os riscos deste tipo de alimentação. Em vista do exposto, espera-se com o desenvolvimento desta oficina motivar e incentivar o aprendizado destes alunos, ao mesmo passo espera-se que isto se reflita em ganhos de benefícios a saúde destes. O trabalho tem se apresentado satisfatório se tratando do público alvo e mostrando que a didática empregada proporciona um melhor aprendizado dos alunos, pois une aprendizado a diversão.