Atividades Práticas de Ensino em Nutrição Clínica: Demanda por Atendimentos Relacionados ao Excesso de Peso Corporal

Resumo

Atualmente há um aumento expressivo na incidência de doenças crônicas não transmissíveis devido aos hábitos de vida de nossa sociedade, incluindo alimentação inadequada, consumo excessivo de calorias e sedentarismo, levando ao acúmulo de tecido adiposo no organismo. O aumento dos casos de excesso de peso corporal na população tem proporcionado um crescimento pela procura por orientação de profissionais na área da nutrição. O acréscimo da demanda por atendimentos nutricionais pode ser explicado, dentre outros motivos, por uma maior preocupação da população em relação à necessidade de reeducação alimentar e redução de peso ponderal, visto que estudos recentes mostram que o peso adequado traz inúmeros benefícios melhorando a qualidade de vida de portadores de doenças crônicas não transmissíveis. Este trabalho teve por objetivo relatar a demanda por atendimentos relacionados à necessidade de perda de peso corporal no ambulatório de prática de ensino do componente curricular Nutrição Clínica, vinculado ao curso de Nutrição da Universidade Federal do Pampa. Dos 52 pacientes que solicitaram atendimento no ambulatório de Nutrição Clínica no período entre fevereiro e abril de 2013, 40 relataram na entrevista de anamnese nutricional que o motivo da consulta estava relacionado à expectativa de perda de peso corporal. Destes, 12,5% eram homens e 87,5% mulheres, com idade média de 40,48±10,38 anos, sendo que a maioria referiu não praticar atividade física regularmente (52%) e consumir doces (82,5%) e frituras (72,5%) frequentemente. A avaliação antropométrica destes pacientes revelou um percentual de sobrepeso de 40% e de obesidade em 18%, de acordo com a classificação do estado nutricional preconizada pela Organização Mundial da Saúde. Além disso, a medida de circunferência da cintura de 85% dos pacientes sinalizou a adiposidade na região abdominal, adotando-se na classificação os pontos de corte de circunferência ≥ 94 cm para o sexo masculino e circunferência ≥ 80 cm para as mulheres. Nos atendimentos ambulatoriais, os pacientes receberam aconselhamento nutricional verbal, material de educação nutricional impresso, além de um plano alimentar individualizado e elaborado de acordo com suas necessidades nutricionais. Todos os atendimentos ambulatoriais foram realizados por acadêmicos do curso de nutrição, sob supervisão direta de nutricionista e docentes do Curso de Nutrição. Desta forma, acredita-se que as atividades práticas em Nutrição Clínica possibilitaram aos acadêmicos um maior conhecimento sobre a importância da atuação do profissional da área de nutrição no acompanhamento de pacientes com excesso de peso corporal. Considerando que a obesidade é um problema de saúde pública de grande relevância na população brasileira atualmente, ressalta-se a importância da realização de atividades práticas de ensino que enfoquem a abordagem em prevenção e tratamento desta patologia no decorrer do processo de formação de futuros profissionais da área de nutrição.