Horta Sustentável Como Ferramenta de Implantação de Hábitos de Alimentação Saudável em Alunos do Ensino Fundamental

Resumo

Atualmente vivemos um cotidiano de muita agitação, em que cada vez mais, os alimentos industrializados invadem nossa mesa fazendo parte de nossas refeições. Entretanto, esses alimentos apresentam baixo valor nutricional e grandes quantidades de conservantes, corantes, gorduras e açúcares, bem como, apresentam um grande apelo ao público infantil e infanto-juvenil. Frente ao consumo crescente desses alimentos e a necessidade eminente de mudar os hábitos alimentares, propomos a implantação de uma horta sustentável na Escola Municipal Carlota Vieira da Cunha. Desta forma, os objetivos específicos do presente trabalho são: i) realizar a conscientização dos estudantes quanto ao uso de recursos naturais como água, energia solar, bem como da reutilização de materiais na construção da horta como pneus e garrafas pet; ii) desenvolver uma alimentação saudável na merenda escolar e iii) incentivar nos alunos o desenvolvimento de atitudes de uso sustentável do meio ambiente. A proposta será desenvolvida pelos bolsistas do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência PIBID, estudantes do Curso de Ciências Biológicas da UNIPAMPA - campus São Gabriel, da referida escola. A atuação dos alunos na construção da horta, como no plantio de ervas medicinais, temperos, legumes e verduras proporcionará o contato com a natureza e através de lições de cidadania. A implantação da horta sustentável se dará também com a colaboração da comunidade escolar, que ajudará com doações de mudas para os alunos possam realizar o plantio. Este projeto será trabalhado com os alunos da escola em diferentes etapas que envolvem desde a escolha de um espaço apropriado, preparo do local, separação de canteiros e cultivo de mudas. Com a colaboração de toda a comunidade escolar, esperamos que os alimentos produzidos sejam incorporados na merenda dos alunos. Desta forma, os alunos terão seus esforços empregados na produção e cuidado das plantas valorizado e os próprios alunos valorizarão mais merenda escolar, pois eles mesmos a produziram. Adicionalmente, o tema alimentação saudável será trabalhado e discutido com as turmas com diferentes ações, envolvendo atividades interdisciplinares e lúdicas, em que possam ser relacionados diferentes conceitos que são trabalhados no dia-a-dia, como preservação do meio ambiente, reutilização de recursos naturais e materiais, bem como trabalhos com os alimentos cultivados na horta, como abordagem de suas propriedades, importância medicinal, valores energéticos, e manutenção da horta sustentável.