Sabores africanos, sabores brasileiros

Resumo

O PET ? História da África, através de sua oficina Sabores Africanos & Sabores Brasileiros, objetiva introduzir nos espaços escolares atividades que auxiliem à implementação da Lei 10.639/03. Através desta oficina procuramos mostrar que associamos aquilo que se imaginava ser genuinamente brasileiro tem influência africana. Com a implantação do regime escravista, vieram trabalhadores escravizados africanos e trouxeram a experiência, cultura e saberes. Os dotes culinários africanos foram adaptados aos sabores da cozinha brasileira. Vários pratos foram criados a partir do que a natureza lhes oferecia. O PET ? História da África, através de oficinas, desenvolveu atividades de extensão nas escolas de Santo Ângelo a fim de mostrar como a culinária pode ser usada na escola como forma de introduzir os conhecimentos sobre a História da África. A metodologia usada foi a pesquisa bibliográfica, apresentação da pesquisa aos alunos, confecção de pratos e discussões sobre a importância do legado africano em nossa formação. Como resultado concluímos que esta oficina conseguiu despertar a curiosidade dos alunos e obtivemos o reconhecimento das direções das escolas e comunidade, pois as pessoas que antes imaginavam que os alimentos utilizados na cozinha de sua casa fossem exclusivamente brasileiros, perceberam que há forte influência africana na sua alimentação. Existem várias formas de ensinar, entre elas, através de atividades lúdicas, como a confecção de receitas de pratos típicos e a introdução dos conteúdos de História do povo africano. . A metodologia usada foi a pesquisa bibliográfica, apresentação da pesquisa aos alunos, confecção de pratos e discussões sobre a importância do legado africano em nossa formação. Concluímos através desta pesquisa e oficina que há muito por fazer em termos de Lei 10.639/03, porém com criatividade podemos melhorar a qualidade das aulas. Estudos sobre a culinária dos povos são raros, no entanto, os que existem são muito ricos em história e cultura. Com a oficina Sabores Africanos & Sabores Brasileiros conseguimos inserir novos campos de pesquisa na sala de aula e de forma indireta, introduzimos os estudos africanos nos currículos das escolas. Acreditamos que nossa oficina melhorou a qualidade das aulas e contribuímos para reduzir o preconceito e a discriminação racial.