Educação Ambiental Em Escolas De Ensino MÉdio, Em Itaqui-rs: ?produção De Alimentos X DesperdÍcios: Tipos, Causas E Como Reduzir?

Resumo

O setor agrícola brasileiro destaca-se como um dos principais setores da economia do país, no entanto o Brasil apresenta altos índices de perdas com alimentos, principalmente na produção de grãos. O município de Itaqui ? RS figura nesse contexto nacional por ser considerado o segundo maior produtor de arroz irrigado do país. As principais causas das perdas em alimentos ocorrem devido à falta de conhecimento técnico, falta de pessoal treinado, uso inadequado de máquinas e falta de práticas adequadas de produção. As perdas ocorrem na produção, processamento, empacotamento, transporte, mercado e na cozinha e no prato do consumidor. Assim, torna-se necessária a conscientização de todos os agentes envolvidos da cadeia produtiva até os consumidores. De acordo com o exposto, os objetivos deste trabalho foram expor e conscientizar os alunos do ensino médio sobre a produção de alimentos e os desperdícios, relatando sobre os tipos, causas e alternativas de redução dessas perdas. Além disso, desenvolver extensão universitária na forma de Educação Ambiental. A atividade se iniciou com pesquisa sobre o assunto pelos alunos integrantes do Grupo PET Agronomia, coletando dados, informações e posterior organização da palestra: ?Produção de Alimentos x Desperdícios: tipos, causas e como reduzir perdas na alimentação.? Os acadêmicos ministraram palestra para 4 turmas, totalizando 110 alunos, na Escola Estadual São Patrício. A palestra abordou os assuntos: alimentos mais produzidos, números de produção, população e área cultivada, perdas de alimentos: quais os tipos, porque ocorrem, e como reduzir perdas na alimentação. Posteriormente a palestra foi aplicado um questionário semi-estruturado para os alunos. O questionário abordou se os alunos tinham conhecimento sobre o assunto da palestra, se a comunidade deveria ter conhecimento sobre o assunto, se a apresentação foi interessante e informativa, o que mais chamou a atenção durante a apresentação e uma questão direcionada ao conteúdo: ?Na sua opinião qual seria a forma mais adequada de se evitar o desperdício de alimentos??. Os resultados obtidos foram que mais da metade dos alunos tinham conhecimento sobre desperdícios e 100% dos participantes opinaram que a comunidade deve ter conhecimento sobre esse assunto e que a palestra se mostrou muito interessante e informativa. O que chamou a atenção de 55% dos ouvintes foi o conteúdo da apresentação e 25% dos participantes citou que a apresentação foi o que mais lhe chamou a atenção. Portanto, atividades de extensão em educação ambiental em escolas de ensino médio no município de Itaqui são necessárias e de interesse dos alunos, constituindo-se em uma forma de mantê-los informados de problemáticas que fazem parte da realidade do município.